Здравейте, приятели! 🤗
В първия ден на новата седмица приготвих този разкошен сладкиш с боровинки и извара, чиято рецепта научих от Таня Кирязова и за която й благодаря! 🥰Ароматен, сочен и просто прекрасен се получи. Имах замразени дребни горски боровинки от миналото лято, които използвах, за да освободя място на тазгодишните. 🥧😋😍☕️
Пожелавам ви ползотворен и щастлив ден! 🥰🌻🐞
За мярка ползвах чаша с вместимост от 200 мл.! Тя е по-малка от обичайно използваната от мен.
Нужни са:
🥧2 бр. средно големи яйца
🥧1 ч.ч. захар /160 гр./
🥧1 ч.л. ванилия
🥧Малка щипка сол
🥧60 гр. меко масло
🥧200 гр. фина извара
🥧3 с.л. кисело мляко /80 гр./
🥧1 и ½ ч.ч. брашно /160 гр./
🥧3 ч.л. бакпулвер /9 гр./
🥧1 и ½ ч.ч. замразени или пресни горски боровинки /150 гр./
🥧Пудра захар за поръсване
В купа сложих яйцата, солта, ванилията и захарта и с миксер ги разбърках по пухкава смес или за 1 минута. Добавих мекото масло, разбърках до усвояването му и прибавих изварата и киселото мляко. Разбърках добре и вече разбърквайки с кухненска бъркалка добавих пресятото с бакпулвера брашно. Сместа става по-гъста от обичайната кексова.
От предвиденото количество боровинки отделих малко, които да добавя на финал отгоре. Върху парче алуминиево фолио сложих половин лъжица брашно и изсипах останалата по-голяма част боровинки. С няколко овални движения го набрашних леко и добавих към сместа. Разбърках внимателно, колкото да се разпределят равномерно.
Дъното на малка тава с размер 20х20х5 см. покрих с хартия за печене. Изсипах сместа, загладих и отгоре разпределих отделените, не набрашнени боровинки. Леко ги натиснах и сложих сладкиша да се пече в загрята на 170 градуса фурна за около 40-45 минути. За готовността му съдя по суха клечка, прободена в центъра на печивото. На 35-тата минута от печенето покрих с алуминиево фолио, за да се допече, без да потъмнява твърде много. Напълно охладения сладкиш поръсих с пудра захар и нарязах на парченца. Текстурата му е плътна и макар добре изпечена се усеща леко влажна, което допълва прекрасния вкус.
Да ви е сладко! 😋
📌Следващия път ще направя сладкиша в една идея по-голяма тава 25х20 см., за да се изпече по-лесно.
📌Таня Кирязова е ползвала идеята на Людмила Данова, която е направила сладкиша с подредени отгоре кайсии. Ползвала е по-голяма форма с диаметър 26 см.
📌В сместа може да добавите още малко захар, ако обичате по-сладко, но винаги може да поръсите с повече пудра захар и така да допълните сладостта.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰
В кухнята с Бени 