Кюфтета в бял сос

Здравейте, приятели! 🤗
За обяд в неделя приготвих едно от ястията, които обичам много още от дете, а именно кюфтенца в бял сос. 😋😍🥘👧За топване в гозбата изпекох и две питки, които са изключително вкусни и лесни за направа. Рецептата им е по-долу в публикацията. 😋🥧💯
Уютен следобед ви пожелавам и хубави мисли!🥰🌷
Нужни са:
За кюфтенцата:
🥘0.800 кг. мляно месо смес
🥘2 яйца / средно големи
🥘½ ч.ч. ориз /100 гр.
🥘1/3 ч.л. млян кимион
🥘Щипка млян бял пипер /може и черен
🥘4 стръка пресен лук
🥘1/4 връзка магданоз
🥘Брашно за овалване
За бульона:
🥘Парче корен целина, ако имате
🥘2 големи моркова
🥘1 кубче сух органичен бульон/ показвала съм го в предишни публикации
В допълнение на соса:
🥘2 жълтъка от големи яйца
🥘300 гр. кисело мляко
🥘5 с.л. брашно/пълни/ 60 гр.
🥘50 гр. масло 3 с.л. и олио
🥘Сол /фино смляна морска
Каймата омесих със ситно нарязания лук, яйцата, кимиона, белия пипер, малко сол, нарязания на ситно магданоз и измития и отцеден ориз. Върху голямо парче алуминиево фолио сложих брашно. От каймата оформих средно големи кюфтенца, които овалях в брашното. Получиха се 16 бр., широки 5 см.
В тенджера налях 3 л. вода и сложих да заври. Когато това се случи, добавих сухия бульон, обелените и нарязани на 3-4 парчета моркови, корена целина и дръжките на магданоза. Добавих кюфтенцата и варих около 30 минути или до видима готовност на ориза и омекване на морковите. Отстраних от котлона. Тук е моментът да опитате бульона дали на сол е по ваш вкус.
В друга широка и дълбока тенджера загрях маслото и малко олио. Сложих предвиденото брашно и бърках енергично, докато доби златист цвят. Дръпнах от котлона и постепенно започнах да наливам от бульона на кюфтенцата, който и прецеждах междувременно. Трябва да се получи рядка и гладка смес. В друг съд разбърках добре жълтъците с киселото мляко. Към тях добавих един черпак от останалия горещ бульон и ги добавих в тенджерата, при постоянно разбъркване. Върнах на котлона и щом сосът завря, добавих кюфтенцата. Готвих още 3-4 минути и отстраних от котлона. Важно е да се получи една идея по-рядък сос, тъй като когато започне да изстива, се сгъстява още малко. Сервирах ястието топло, поръсено със ситно нарязан магданоз.
Добър апетит! 😋
🥕Имах хубави сладки, български моркови и понеже много обичам оранжевия зеленчук, сложих два наистина големи моркова, за да има повече в порция. Ако вие не обичате, сложете само един.
🥄Добавям сухия органичен бульон за обогатяване на вкуса на ястието. Той съдържа само зеленчуци и сол, без палмова мазнина, глутамат или други нежелани съставки.

Рецептата за питките е тук ➡️ https://bit.ly/3hT9QAX

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰