Здравейте, приятели! 🙋♀️
Късно снощи приготвих този лесен сладкиш с праскови без мазнина, който се получи много вкусен.🍑🥧👩🍳😋 Вдъхнових се от многото праскови, които купих от малък производител от Петрич и които бяха много сладки и сочни. 🍑😍👌Купих и още горски боровинки, от които вчера приготвих няколко бурканчета сладко, защото момчетата много харесаха онова, което правих наскоро.🍯🥄 Макар липсата на добавена мазнина сладкишът се получи сочен от плодовете и наистина е чудесен. Препоръчвам да се приготви във възможно по-голяма форма или тава, за да има сравнително равномерно съотношение между плодовете и тестената част. Следвах рецептата на Нели Колева от блога й „Food for the soul“, за която й благодаря. 😍
Денят обещава да бъде прекрасен, така че ви пожелавам да го изживеете по най-добрия начин. 🥰🌞🌺
Чашата, с която меря е с вместимост от 250 мл.
Нужни са:
🍑 4 яйца
🍑 1 ч.ч. захар /200 гр./
🍑 250 гр. кисело мляко
🍑 50 гр. натурално царевично нишесте /1/3 ч.ч./
🍑 240 гр. брашно /1 и ¾ ч.ч./
🍑 1/3 ч.л. сода за хляб
🍑 2 ч.л. бакпулвер /равни/
🍑 Малка щипка сол
🍑 1 ч.л. ванилия
🍑 Настърганата кора на ½ лимон
🍑 ¾ ч.ч. боровинки /100 гр./
🍑 3 средно големи добре узрели праскови /около 600 гр./
🍑 Масло и брашно за подготовка на формата
Важна част от изпълнението на рецептата е разбиването на яйцата и захарта. От това колко добре ги разбиете зависи пухкавостта на сладкиша.
В дълбока купа сложих яйцата и захарта и с миксер ги разбърках за около 8 минути до утрояване на обема и превръщането им в пухкава светла смес. Добавих киселото мляко и разбърках за няколко секунди. Добавих кората на лимона, ванилията и нишестето, и разбърках до усвояването му, но без миксер, а с кухненска бъркалка. Брашното пресях със содата и бакпулвера и добавих солта. Разбърках ги и прибавих на порции към сместа, като разбърквах внимателно до получаване на хомогенна смес.
Прасковите измих добре и подсуших. Първо ги разполових и след това нарязах на не много дебели полумесеци. Боровинките измих, подсуших и поръсих леко с нишесте, след което разклатих купичката, в която са, за да полепне малко нишесте по всяка. Ползвах 1 ч.л. нишесте.
Дъното на форма с махащ се ринг и диаметър 26 см. покрих с хартия за печене. Сложих и стегнах ринга и изрязах излишната хартия, която се озова отвън. Стените и дъното намазах добре с масло и поръсих с брашно. Изсипах половината тесто и го поръсих с по-голямата част от боровинките. Отгоре изсипах останалото тесто и подредих плътно резените праскова. Леко ги натиснах навътре. Останалите боровинки разпределих отгоре. Не бях много прецизна в това, но умората ме подтикна да ги изсипя без особено старание…
Фурната загрях на 170 градуса и сложих сладкишът да се пече, като в моя случай бяха нужни около 55 минути. За готовността му проверих с дървено шишче, което прободено в центъра, трябва да излиза сухо, без полепнало тесто. Готовия сладкиш оставих да изстине напълно /в моя случай цяла нощ/, след което го поръсих с пудра захар и отрязах първото парче.
Да ви е сладко!
📌За доброто изпичане на сладкиша е добре формата да е по-голяма. Спокойно може да използвате и дори препоръчвам такава с диаметър 28 или 30 см., дори да е без махащ се ринг. Така и времето за изпичане ще се намали.
Да ви е сладко!😋
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰
В кухнята с Бени 