Здравейте, приятели! 🙋♀️
Не знам дали ви липсвах в кухнята, но ето че отново съм тук. Прибрахме се от кратката ни морска ваканция и трябваше набързо да приготвя вечеря, която да е различна от яйца 😄
Разполагах с пилешки бон филенца и реших да ги превърна в сочна гозба, на която би отивало името пиле „Капрезе“. 👩🍳🍅🧄🍗Готвенето му отне малко време и то само на тиган.
Пожелавам ви прекрасна лятна вечер! 🥰🍸
Нужни са:
☑️600 гр. пилешко бон филе
☑️3 средно големи домата
☑️2 големи скилидки чесън
☑️1 с.л. босилеково песто /използвам на „Filippo Berio“/
☑️1 топка моцарела /125 гр./
☑️6-7 листа свеж босилек
☑️сол на вкус /използвам фино смляна морска/
☑️смлян черен пипер
☑️1/3 ч.л. захар
☑️олио
Филенцата почистих, измих и подсуших с домакинска хартия. Поръсих ги съвсем леко със сол и черен пипер. Тигана загрях на 5 степен от 6 на моята печка. Сложих малко мазнина и разположих пилешките филенца. Намалих степента на котлона на 4. Когато от едната страна добиха апетитен загар, ги обърнах.
През това време измих, обелих и нарязах на малки кубчета доматите. Тъй като отделиха твърде много течност, леко ги отцедих.
Към видимо готовото пилешко добавих още няколко капки олио и сложих пресования чесън. Разбърках и след по-малко от минута изсипах доматите. Добавих още малко сол и захарта. Намалих степента на котлона на 3 и покрих тигана с капак. Когато доматите започнаха да се превръщат в сос, добавих пестото. Готвих около 5-7 минути, след което по повърхността на ястието разположих тънки кръгчета моцарела и ситно нарязания пресен босилек. Покрих с капак и изчаках 3-4 минути да започне да се разтопява, след което отстраних от котлона и сервирах топло.
Добър апетит! 😋
Може да използвате пилешко филе тип „Пеперуда“, но трябва да се разреже на по-тънки парченца, за да се сготви добре.
Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 