Здравейте, приятели!🤗
Рядко ги правя, но много ги обичам лозовите сарми. Попаднах на крехки листа и в резултат за обяд поднесох много вкусни постни сармички, в които за разкош сложих малко сушени манатарки, които имах. Разбира се, може и без тях, но определено повдигнаха вкуса на друго, по-добро ниво. ☺️🍁🍄🟫Навиването и прецизните форми не са ми сила, но се получиха относително добре.👩🍳☺️
Пожелавам ви приятен неделен следобед!🥰🌻
Нужни са:
🍁Около 30 бр. отцедени лозови листа (1 буркан; 200 г)
🍁1 глава лук (нарязан на дребно; 80 г)
🍁2 с.л. сушени манатарки (15 г)
🍁3 малки моркова (нарязани на съвсем малки кубчета; 120 г)
🍁1/3 връзка магданоз
🍁1 и ½ ч.л. родопска подправка (с джоджен) https://shop.spizing.com/bg-product-details-42.html С код BENI винаги ще имате 10% отстъпка на всичко 🥰
🍁1 с.л. концентрирано доматено пюре
🍁1 и ½ ч.ч. ориз (300 г)
🍁½ лимон (нарязан на тънки филийки)
🍁Зехтин Екстра Върджин /от гръцки маслини с доказан произход, високо качество и киселинност под 0,36%! https://znt.bg/hrani/masla?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub До 31.07.26 г. всяка поръчка на всичко от сайта, без значение на стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW, а днес до края на деня (10.07.26 г) и с малък подарък.🥰
🍁Сол на вкус (фино смляна морска)
🍁Млян пипер меланж
🍁2 с.л. сух органичен зеленчуков бульон
Оризът измих и оставих да се отцеди много добре. Сушените манатарки сложих в малка купа и ги полях с 250 мл. вряща вода. Покрих с малка чинийка и оставих настрана. В подходящ съд сложих 1 л. вряща вода и двете лъжици сух органичен бульон и оставих да се разтвори добре.
В тиган загрях 4 с.л. зехтин и добавих лука, морковите, ситно нарязаните дръжки на магданоза и посолих. Готвих под капак на средна степен на котлона за около 5 минути, или докато започнаха да омекват. Тогава добавих доматеното пюре, родопската подправка, нарязаните на дребно манатарки, 3-4 с.л. от течността на гъбите и готвих още 1-2 минути. Добавих ориза, посолих още малко, добавих млян пипер меланж и готвих последни 2-3 минути. Прибавих ситно нарязана листна част на магданоза, разбърках и отстраних от котлона.
Отцедените лозови листа внимателно развих и за радост всички бяха здрави. Взех първия лист и в центъра му сложих 1 лъжичка и малко от сместа. Количеството трябва да се съобрази с големината на самия лист, като не трябва да се слага много, за да не се разкъса при навиване. И така първо загърнах с двете страни и навих на не много стегната сарма, която сложих в тава с размер 28х22 см. и височина 5 см. По този начин завих всички и ги сложих плътно подредени в тавата. Това е важно, за да няма много място, да се развият по време на готвенето. На места поставих тънки резени лимон.
И тук е важния момент да изберем подходяща като форма чиния, с която да притиснем сармите. Аз имам такова овално плато, с което ги покрих и леко притиснах. Полях с горещия бульон и с останалата течност от манатарките и сложих да се пекат в напълно загрятата на 190 градуса фурна. Пекох ги около 40 минути или до видимо поемане на течността. Внимателно отстраних чинията, покапах ги с малко зехтин намалих степента на 170 градуса и допекох 4-5 минути.
Сервирах сармите леко охладени с чесново кисело мляко.
Добър апетит!😋
📌Пробвала съм различни лозови листа, но тези на „Земела“ за мен са най-добри-със запазена цялост и нежни.
🥰Използвам подправки от Spizing. Освен, че са пресни и ухаят разкошно, са и в много удобни кутийки, които запазват ароматите им и са удобни за съхранение! Фина морска сол, зърна пипери, червен пипер от български чушки и много други са ми фаворити! С код BENI винаги ще имате 10% отстъпка на всичко 🥰 https://shop.spizing.com/bg-sea-salt-fine-500g.html
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или в YouTube https://www.youtube.com/@%D0%90%D0%BB%D0%B1%D0%B5%D0%BD%D0%B0%D0%A2%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B2%D0%B0-%D0%B31%D1%85 Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 