Галет с праскови

Здравейте, приятели! 🤗
Десертът днес е много вкусен сладкиш галет с уханни и сочни праскови. 😋🍑🥧Сервиран с топка сладолед е истинска наслада. 👌🥄🍑😍
В профила ми в Инстаграм правя игра с две награди – големи буркани полезен какаов крем, така че, ако желаете се включете.🎁 https://www.instagram.com/p/CghhmXXrpMw/
Прекрасен петък ви пожелавам и много добро настроение!🥰🌻☕️
Необходими са:
🍑210 г брашно /1и½ ч.ч./
🍑140 студено масло
🍑4 с.л. ледено студена вода
🍑Малка щипка сол
🍑½ ч.л. ванилия
🍑1 жълтък за намазване, смесен с 2-3 капки прясно мляко
За пълнежа:
🍑3 средно големи праскови /650 гр./
🍑70 гр. захар /ползвах сурова, кокосова, но може и обикновена или кафява//1/3 ч.ч./
🍑Сокът от четвърт лимон
🍑2 с.л. натурално, царевично нишесте
🍑Щипка канела
🍑2 с.л. масло /30-40 гр./
В купата на кухненския робот сложих продуктите за тестото, а именно пресятото брашно, щипката сол, ванилията, студеното нарязано на парченца масло и ледената вода. За около минута смесване, тестото бе готово. Ако не разполагате с такъв уред, смесете продуктите в купа и леко ги омесете до гладко тесто. Прехвърлих го върху парче фолио за свежо съхранение, покрих го с второ парче фолио, оформих на диск с дебелина 1 см. и го прибрах в хладилника за около 40 минути. През това време измитите и подсушени праскови нарязах на не много дебели полумесеци, които полях с лимоновия сок. В купа смесих захарта, щипката канела и натуралното нишесте и прибавих прасковите, като добре ги разбърках, за да полепне сухата смес по тях.
Вече охладеното тесто освободих от фолиото и разположих върху парче хартия за печене. С дебела точилка го разточих на тънък лист, не по-дебел от 2 мм. и с диаметър около 30 см. В средата му подредих плодовете, като оставих място до краищата, с което да ги загърна. И така, загърнах краищата, след което ги намазах с разбъркания с няколко капки прясно мляко жълтък. Поръсих краищата с бяла захар, а върху плодовете разположих маслото, нарязано на парченца. Заедно с хартията внимателно преместих галета в голямата тава на фурната. В купата от плодовете остава течност и от нея 2 ч.л. изсипах върху плодовете.

Сложих сладкиша да се пече з загрята на 180 градуса за около 50 минути, като след 35-тата минута оставих включен само долния реотан и така допекох, докато видимо и основата доби златист загар. В оригиналната рецепта се пече 35-40 минути, но тъй като основата на десерта ми се стори, че не беше добре изпечена, реших да акцентирам върху допичането й на долен реотан. И все пак е възможно дори добре изпечено, тестото отдолу да стои леко влажно.
Оставих галета да се охлади и опитахме първите парченца, които допълних с ванилов сладолед.
Тестото отгоре е много вкусно, крехко и топящо се в устата. Тестото отдолу е много тънко и по-скоро поддържа плодовете, поемайки от вкусовете и соковете им.
Да ви е сладко! 😋

📌 Видео рецепта-източник: https://www.youtube.com/watch?v=n6aVMwcBXtM

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰