Тутманик

Здравейте, приятели! 🤩 Във вторник зарадвах семейството с вкусен, пухкав тутманик. 👩‍🍳🥧😋Рецептата е лесна и се приготвя бързо. Научих я от Феня Георгиева, за което и благодаря! 🥰🌷
Пожелавам ви прекрасен и успешен ден! 🌞😍
Нужни са:
3 и 1/2 ч.ч. брашно /чаша с вместимост от 200 мл./
250 мл. прясно мляко
3 ч.л. суха мая /равни/
1 ч.л. сол /използвам фино смляна морска/
1 ч.л. захар
1 яйце /разделени на жълтък и белтък/
3 с.л. олио
За плънката:
2 яйца
150 гр. сирене
масло за намазване
В купа сложих пресятото брашно. Добавих солта и разбърках. В малка купа сложих топлото, но не горещо мляко, маята, захарта и 1 ч.л. от предвиденото брашно. Разбърках и оставих на топло да шупне. Когато това се случи, изсипах в купата с брашното, добавих отделения, леко разбит белтък и замесих меко тесто. Прехвърлих го на леко набрашнен плот и месих до гладко тесто. Добавих не повече от 1 с.л. допълнително брашно, защото ако се прекали, тестото ще стане твърдо и няма да втаса добре. Така оформилото се тесто разрязах на три равни части, които оформих на топки. Увих ги в три парчета фолио за свежо съхранение, като преди това ги намазах с по 1 с.л. олио. Оставих ги да втасат, което при мен трая 40 минути. През това време си приготвих плънката. Смесих яйцето и сиренето в купа и ги разбърках леко.
След това с длани ги разтлах на платка дебела около 3 мм. Върху всяка разположих по 1/3 от сместа, завих на руло, леко издължих и усуках. Така оформените рула сложих на разстояние едно от друго в намазана с масло кръгла тава. Покрих с фолио за свежо съхранение и оставих да втаса още малко. След това намазах отгоре тутманика с отделения жълтък и поръсих с макови семена. Сложих да се пече в студена фурна и включих на 170 градуса. Пекох около 40 минути или до готовност. На 20-тата минута покрих тутманика с алуминиево фолио, за да не се препече отгоре, а да остане недопечен отвътре. Такъв тип печива проверявам за готовност с „почукване“. Ако бие на кухо, значи е готово. Разбира се, проверявам и с дървено шишче. Още топлия тутманик намазах добре с масло и оставих леко да се охлади, преди да отчупя първото парче.
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.