Десерти · Торти · Чийз десерти

Торта

Скъпи приятели, днес имам рожден ден и ви черпя, макар и само виртуално с една много вкусна торта. 🥰🎂🤩🥂🎉🎁И на себе си, и на вас пожелавам да сме здрави, да реализираме и най-смелите си мечти и да имаме много щастливи дни през Новата година!!!🤩🥳🥂
За блата са нужни:
180 гр. брашно /1 ч.ч. и 3 с.л./
150 гр. захар /2 каф. ч. без малко/
125 гр. кафява захар /1 каф. ч. и 2 с.л./
60 гр. натурално какао /1 каф. ч./
1и1/4 ч.л. сода за хляб
1и1/4 ч.л. бакпулвер
щипка сол
2 яйца /със стайна температура/
140 мл. гъст айрян
75 мл. олио
140 мл. горещо кафе /аз си приготвих еспресо,но може и „нес“/
За крема са нужни:
500 гр. маскарпоне
200 мл. течна, млечна сметана
250 гр. крема сирене
6-7 с.л. пудра захар или на вкус
3-4 мандарини
За маслените рози са нужни: 250 гр. меко масло, 100 гр. пудра захар, 1/2 ч.л. ванилия, 400 гр. прясно мляко, 1 пак. Сметанов пудинг на „д-р Йоткер“, 3и1/2 с.л. захар.
За блата пресях брашното със содата и бакпулвера. Сложих го в дълбока купа и добавих останалите сухи съставки-солта, двата вида захар и какаото. Разбърках добре. В отделен съд разбърках айряна с яйцата и олиото. Не съм използвала миксер. Течната смес изсипах при сухата и разбърках. На финал добавих горещото кафе. Разбърках добре и така сместа за блата бе готова. Тя е доста по-течна от обичайното кексово тесто, но това не бива да ви притеснява. Блатът ще стане много сочен. Разделих сместа в три еднакви по големина купи. Покрих дъното на тортената форма с хартия за печене, сложих и стегнах ринга и изрязах излишните краища отвън. Леко намаслих хартията и стените на формата. Изсипах сместа от едната купа и пекох в загрята на 170 гр. фурна около 15 мин. или до суха клечка. Блата внимателно освободих от ринга и оставих да се охлади на решетка. Повторих процедурата и с останалите два блата. Докато се охлаждаха, приготвих крема. В купа разбих на пухкав крем течната сметана, като към края добавих 3 с.л. пудра захар. Отделно разбърках с миксер маскарпонето, крема сиренето и останалата захар до хомогенна смес. Добавих ги към сметаната, разбърках и така кремът бе готов. Ако има нужда от добавяте на още захар, сега е моментът. Мандарините обелих и нарязах на парченца.
В чинията за сервиране сложих първия блат и го намазах добре с крем. Разпределих парченцата мандарина. Сложих втория, притиснах леко и намазах с крем. Покрих с третия блат и намазах тортата отгоре, и отстрани. Прибрах за една нощ в хладилника. На сутринта приготвих масления крем за украсата. Тя е ефектна, но и доста калорична. Може да се замените и с друга по ваш избор.
В касерола загрях 300 мл. от предвиденото мляко и кристалната захар. Пудинга разтворих в останалите 100 мл мляко. Когато млякото завря, добавих сместа и бърках, докато се сгъсти и заври. Крема прехвърлих в купа и оставих да се охлади напълно, като го разбърквах от време на време, за да не се получи коричка отгоре. През това време в купа разбих мекото масло, ванилията и пудрата захар до гладка и пухкава смес. Съвсем внимателно лъжица по лъжица, при непрекъснато разбиване с миксер добавих охладения крем. И двете смеси трябва да са със стайна температура! Готовия крем напълних в шприц и оформих импровизирани розички. Оставих тортата за още 30 минути в хладилника, подредих и запалих свещичките, и станах на … г. Сега ще се отдам на празника, а на всички вас пожелавам много усмивки и чудесно настроение! 

Рецептата за блата взех от тук: https://sunshineskitchen.com/the-best-chocolate-cake/

Един коментар към “Торта

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.