Месни ястия · Основни

Пиле с нахут и ориз

Здравейте приятели! Днес реших да импровизирам и приготвих пиле с нахут и кокосово мляко. Изключително ароматно и вкусно ястие с лек ориенталски привкус. Пожелавам ви слънчев и чудесен ден! 😍😋🍽️🌞
Нужни са:
4-6 парчета пилешко месо /според броя на порциите и степента на глад/4-5 с.л. соев сос за мариноване
400 гр. нахут от консерва /отцеден/
300 мл. кокосово мляко
1 глава лук /малка/ /нарязана на ситно/
2-3 скилидки чесън /нарязани на две половини/
1 червена чушка /нарязана на едро/
1 ч.л. къри
1/4 ч.л. куркума
1и1/2 ч.ч. бульон /приготвям го от сух, пилешки бульон /вече няколко пъти съм ви го показвала, той е без палмова мазнина и мая/
сол на вкус
масло и малко олио
За гарнитура: 1ч.ч. ориз, 3 с.л. масло и малко олио, 2 с.л. сух бульон, 4 ч.ч. вода, 1/3 ч.л. къри
За моя радост имам прясно, пилешко месо от любимата ми ферма. Още снощи полях парчетата месо със соев сос и оставих да престоят една нощ, за да поемат аромата и да станат по-крехки. Преди да ги сготвя, добре отцедих и попих с домакинска хартия излишната влага.
Първо приготвих бульона, като сложих да заври 1и1/2 ч.ч. вода и добавих 1и1/2 ч.л. сух бульон. Оставих го на страна докато ми потрябва.
В дълбок тиган с масло и олио запържих пилешкото месо от двете страни до златисто. Посолих и добавих лука, чушката и чесънът. След като и зеленчуците омекнаха, добавих кърито и куркумата. Леко разбърках и добавих горещия бульон и кокосово мляко. Бульонът съдържа сол, така че е излишно да се добавя, но ако обичате малко по-солено, сега е моментът да сложите. На финал добавих и нахута. Оставих ястието да се готви на котлона около 5 мин. През това време загрях фурната на 180 градуса. В съд за печене прехвърлих месото и соса му и пекох около 45 мин. или до пълна готовност на месото. През 10 мин. отварях вратата на фурната и с лъжица обливах месото със соса, за да остане сочно и отгоре.
Гарнитурата приготвих като първо в касерола загрях 4 ч.ч. вода и добавих сухия бульон. Оставих 2-3 мин. да поври и отстраних от котлона.
Ориза измих добре и оставих леко да се отцеди.
В тенджера загрях маслото и олиото и го добавих. Изпържих до прозрачност и постепенно започнах да наливам от горещия бульон до пълното му усвояване. Готвя ориза винаги на тих огън. Когато бе готов, го покрих с капак и оставих да си почине за 10 мин.
В чинията за сервиране първо сложих ориза. Избрах по-обла чаша, която намазах с масло. Сложих в нея леко изстиналия ориз и обърнах в чинията. Ако оризът е горещ, това не би било възможно. Добавих месото и вкусния сос. Поръсих с малко ситно нарязан магданоз, но ако имате кориандър, би се получило още по-добре.
Сервирах топло!
Да ви е сладко!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.