Десерти · Сладолед

Домашен сладолед с яйца

Здравейте в първия ден от новата седмица! Щастлива, успешна и с много усмивки да бъде изпълнена! 😍🤗
В сезона на сладоледа до тук съм ви представила три различни рецепти за студеното изкушение. Днес ще ви разкажа как приготвям сладолед с яйца и мляко, като вкусът му е скъп спомен за мен, предаден ми от моята баба. Ще ви се стори различен от вкуса на сметановите, които обичайно си хапваме, но си заслужава, да се опита. И тъй като от направата му ми останаха белтъци, ги превърнах в любимите целувки. 🍧🍧🍧
Нужни са:
6 жълтъка
1 л. прясно мляко
350 гр. захар
1 ч.л. ванилия /пълна/
В дълбока тенджера сложих млякото да се загрее леко. През това време в купа разбърках с миксер жълтъците, захарта и ванилията. Добавих малко от топлото мляко и разбърках, докато температурата започне да се изравнява. Изсипах жълтъчната смес в тенджерата с топлото мляко, разбърках с телена бъркалка и върнах на котлона да заври, но при постоянно разбъркване. Когато кипна, оставих около 3-4 минути, отново при постоянно разбъркване и отстраних от котлона. Ще ви споделя, че някъде в този момент имах чувството, че сместа се пресече, но разбърках и всичко се оправи…беше доста странно 🤔🤗 Важно е да спомена, че сместа не се сгъстява особено, а си остава течна. Оставих да се охлади напълно, като разбърквах от време на време. Изстиналата смес прехвърлил в кутия и оставих за една нощ в хладилната камера. Добре е да се разбърква от време на време, но нямаше как и въпреки това, сладоледът беше с мека и приятна текстура.
Да ви е сладко! 😋

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.