Бутер фунийки с домашен крем

Здравейте приятели! ☺️Тези дни се сдобих с 10 метални форми за правене на сладки или солени фунийки. Реших да ги изпробвам, като приготвя бутер фунийки с домашен крем. 👩‍🍳🍦Получиха се много вкусни. 😋Лека трудност срещнах с освобождаването на вече изпечените фунийки от формите, но се справих с малко жертви. 🤔🤩Може би ще е чудесно, ако има измислени такива форми с керамично покритие…
Пожелавам ви чудесен летен ден! 🌞🌻😍
За 20 бр. са нужни:
275 гр. охладено бутер тесто /купувам от „Била“/
1 жълтък
захар
масло за намазване на формите
За крема:
500 мл. прясно мляко
2 жълтъка
3 с.л. натурално нишесте /моето е царевично/
4-5 с.л. захар или на вкус
1 ч.л. ванилия
1 с.л. масло
Голямата тава на фурната покрих с хартия за печене. Фурната загрях на 200 градуса. Формите намазах с масло. Тестото извадих от хладилника и нарязах на 20 ленти с широчина около 1 см. Рязах по дължината за да се получат повече и по-къси ленти /дано да го обяснявам ясно/. Увих всяка форма, започвайки от горе със съвсем леко прехлупване. Намазах отгоре с жълтъка, който разбърках с няколко капки вода. Поръсих с фина захар. Сложих бутер фунийките да се пекат до приятен загар. Важно е да не останат сурови. Готовите фунийки оставих за кратко да се охладят и освободих от формите. Това не се оказа съвсем лесна работа. С остър нож леко минах по най-горната част на вече готовите фунийки, което позволи с едно леко завъртащо движение да ги махна без да се разчупят. Бутер фунийките подредих в чиния и оставих настрана, докато приготвя и останалите. С домакинска хартия избърсах евентуалното полепнало тесто по формите, отново леко намазах с масло и повторих процедурата с оформянето на лентите. Така изпекох и останалите.
За крема в касерола сложих двата жълтъка, захарта и ванилията. Разбърках с кухненска бъркалка и добавих 1 с.л. от предвиденото студено мляко. Сложих и нишестето. Разбърках до гладка смес и прибавих и останалото мляко. Разбърках и сложих на загретия котлон. През цялото време разбърквах, докато кремът завря. Отстраних от котлона, оставих леко да се охлади и добавих маслото. Отново разбърках и оставих напълно да изстине.
С малка лъжичка напълних фунийките и подредих в плато за сервиране.
Сервирах към следобедното кафе и не само. Съхранявам ги в хладилника.
Да ви е сладко! 😋