Здравейте, приятели! 🤗
Много обичам хумус и днес го приготвих от бял боб. Получи се по-вкусен от този с нахут и вече все така ще го правя. Изпекох и крекери от семена, които се правят много лесно и ги препоръчвам горещо. ☺️🥨👌
Пожелавам ви спокойна вечер! 🥰🍁
Нужни са:
✅400 г сварен боб (използвах готов от буркан)
✅50 г сусамов тахан (2 с.л.)
✅1 голяма скилидка чесън
✅3 с.л. прясно изцеден лимонов сок
✅2 с.л. зехтин и още за сервиране
✅1/2 ч.л. млян кимион
✅1/2 ч.л сол или вкус (фино смляна морска)
✅2 -3 с.л. ледено студена вода
✅Щипка червен пипер и магданоз за сервиране
Пресованата скилидка чесън сложих в купата, в която ще приготвя хумуса, посолих я и полях с 2 с.л. от предвидения лимонов сок. Оставих така за 10 минути, за да се маринова, което омекотява аромата и придава по-добър вкус на разядката. След това в купата при чесъна прибавих отцедения боб, тахана, кимиона и пасирах с пасатор до гъста и гладка кремообразна смес. Добавих 2 с.л. от ледената вода, пасирах за кратко и добавих зехтина, след което пасирах финално. Опитах на вкус и тук е моментът да добавите и третата лъжица лимонов сок, още сол или ледена вода до получаване на желаната гъстота.
Сервирах го в подходяща чиния, полят със зехтин и леко поръсен с червен пипер и ситно нарязан магданоз. Поднесох с крекерите, които приготвих междувременно. Рецептата им е малко по-надолу в публикацията.
За крекерите са нужни:
🥨1 белтък
🥨Щипка сол (фино смляна морска)
🥨½ ч.ч. сурови семена смес (80 г) https://shop.znt.bg/bg-catalog-details-25.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
🥨Щипка червен пипер
Белтъка разбърках със солта до пяна и добавих семената. Разбърках добре и оставих да постоят, докато загрях фурната на 120 градуса. В тава покрита с хартия за печене изсипах сместа и я оформих на тънък блат. Сложих да се пече за 20-ина минути или докато се стегна и видимо бе готова. Оставих да се охлади и нарязах на парченца, като може и да се начупят.
Добър апетит! 😋
Семената, брашна, макаронени изделия, глинените съдове за печене и други качествени продукти купувам от „Земята на траките“. Глинените съдове за печене на хляб и за пица са чудесен подарък за предстоящите празници, а и сега са с добра намалена цена: https://shop.znt.bg/bg-product-details-22.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=22 🥰
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 