Здравейте, приятели! 🤗
Гозбата, която сготвих днес е скромна и с обикновени продукти, но наистина е много вкусна. 😋👩🍳🥘🥔🍅Нарича се Ловчански пирян и рецептата научих от кулинарната ми приятелка Илиана Николова, за която й благодаря! 🥰Като всяко ястие с картофи и при това е важно да го приготвим с хубави стари картофи, които щом омекнат да станат „като масло“.☺️🥔👌
Пожелавам ви приятна вечер и хубави емоции!🥰🍸
1 ч.ч.=250 мл.
Нужни са:
🥘850 гр. картофи
🥘1 малка глава лук (60 гр.)
🥘100 гр. ориз (1/2 ч.ч.)
🥘2 ч.л. сушена чубрица
🥘2 големи щипки млян бял пипер
🥘Сол (фино смляна морска)
🥘3 с.л. олио и 1 с.л. масло
🥘1 ч.ч. пасирани домати (250 мл., които получих след настъргването на 2 домата с общо тегло 440 гр.)
🥘1 голям домат (нарязан на тънки шайби)
🥘1 с.л. оцет (ползвах тъмен балсамов)
🥘2-3 скилидки чесън (пресовани)
🥘5 стръка пресен магданоз и още малко при сервиране
В малък съд загрях олиото и маслото и добавих лука, като го посолих. Когато омекна и започна да добива апетитен загар, добавих измития и отцеден ориз. Посолих още малко и готвих 3 минути, като го разбърквах често. След това отстраних съда от котлона и добавих едната лъжичка чубрица, едната щипка бял пипер и разбърках.
Доматите обелих и настъргах на едро ренде.
Картофите обелих, измих и нарязах на колелца с дебелина 0,5 см.
Дъното и стените на кръгъл керамичен съд за печене с диаметър 24 см. и височина 10 см. намазах с меко масло. На дъното подредих плътен слой от картофи, като запълвах празнините с отрязани малки парченца. Посолих ги и ги покрих с ориза. Отгоре разпределих настърганите домати и покрих с втори слой от картофи, които също посолих. Върху тях разположих тънките шайби домат. Залях с 2 ч.ч. гореща вода, която да покрива картофите, поръсих с втората лъжичка чубрица и втората щипка бял пипер. На места сложих малки парченца масло и сложих съда в студена фурна, пускайки я на 190 градуса. Ако ползвате метална тава, може да я сложите в загрята фурна, като така ще спестите от времето за изпичане на ястието.
Пекох около час и малко, като проверявах с дървено шишче дали картофите са перфектно омекнали. При мен беше нужно да добавя още половин чаша вода, тъй като картофите не бяха напълно омекнали, а течността почти беше извряла.
Готовото ястие трябва да е с напълно поета течност и идеално омекнали картофи. Още горещо го полях със сместа от оцета, чесъна и ситно нарязана листна част на магданоза.
Изчаках леко да се охлади и сервирах. При това ястие не се режат правилни парчета.
Добър апетит!😋
📌Бях леко скептична към поръската от оцет, чесън и магданоз, но повярвайте, важно е и не го пропускайте!
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 