Телешки винен кебап

След прекрасния, слънчев неделен ден за вечеря приготвих вкусен телешки винен кебап.👩‍🍳😋🍛🍷
Обичам да готвя на бавен огън, защото така храната ми е най-вкусна. Какво по-хубаво от топящо се в устата телешко…😜🤩 Разбира се месото е много важно за крайния резултат и аз се радвам, че намерих прясно и качествено такова.🥩👌🛒
Уютна и вкусна вечер, приятели! 🥰🍷😋
Нужни са:
1 кг. телешко месо /от младо теле//от месарница „Бозмов“/
2 големи моркова /нарязани на шайби/
2 големи глави лук /нарязани на дребно/
1 с.л. доматено пюре
200 мл. хубаво червено вино /моето е подарък от Маргарита Генчева/
няколко зърна пипери микс
3 зърна бахар
1 дафинов лист
1 ч.л. червен пипер /равна/
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
олио
Месото нарязах на малки парченца. В широка тенджера загрях олио на 4 степен от 6 на моята печка. Запържих месото за около 10 минути и добавих лука и морковите. Готвих още 10 минути до омекване на зеленчуците и докато ястието остана на мазнина. Тогава добавих доматеното пюре, червения пипер и налях виното. След около 4-5 минути, добавих 2 ч.ч. гореща вода, пиперите, бахара и дафиновия лист. Телешкия кебап готвих на 3 степен от 6 на моята печка под капак. След 1 час бавно готвене посолих и добавих още малко вода, за да има повече сос ястието. Готвих общо 2 часа или докато месото стана много крехко и лесно се разчупва при докосване. Междувременно сварих ориз, с който поднесох телешкия винен кебап.
На 1 ч.ч. ориз добавям 3 и ½ ч.ч. вода. В тенджера загрях олио и малко масло и запържих измития и отцеден ориз. Готвих, докато стана леко прозрачен, посолих и започнах да доливам от врящата вода. Намалих степента на котлона на 3 от 6 степени и готвих до пълна готовност и поемане на предвидената течност.
Да ви е сладко! 😋
Не съм добавяла брашно в ястието, защото сосът стана достатъчно плътен.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.