Здравейте, приятели! 🤗
Боб чорба приготвих днес, като този път я сготвих в глинения гювеч във фурната. Ароматна и много вкусна се получи и подходяща за хладното време.☺️🍲🥄🌶
Пожелавам ви спокойна вечер!🥰
Гювечът ми е с вместимост 5 литра.
Нужни са:
🥣500 г зрял боб
🥣1 глава лук (нарязан на дребно)
🥣1 голям морков (нарязан на средно големи парченца)
🥣1 голяма сушена пиперка https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-sladki-chushki-parcheta-bez-seme?search=%D1%87%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8&category_id=0 🌶
🥣4-5 сушени доматчета https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-domati-paket?search=%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%82%D0%B8&category_id=0 🍅
🥣2 ч.л. сушен джоджен
🥣Олио
🥣Сол (фино смляна морска)
🥣Щипка захар
🥣5 стръка магданоз
Бобът накиснах в студена вода за цяла нощ. На сутринта го измих, сложих в средно голяма тенджера, налях вода, която само да го покрива и оставих да заври. Изхвърлих тази вода, налях нова и щом и тя завря, изхвърлих и нея.
Сухата чушка смлях в приставката за мелене на ядки на кухненския ми робот. Направих това, за да отдели повече от аромата си в чорбата.
Междувременно глинения гювеч сложих във фурната и постепенно го загрях на 190 градуса. На дъното му добавих 5-6 с.л. олио, лука и моркова, посолих, разбърках и оставих да се сготвят до омекване. След това прибавих смляната чушка, доматчетата и джоджена. Разбърках и готвих още 5-6 минути, за да омекнат и отделят красивия си цвят. След това добавих отцедения боб, разбърках и полях с вряща вода, която да стига почти до горе на съда и сложих щипката захар. Покрих с капака и готвих 1 час и 30 минути или до пълно омекване на бобовите зърна. След първия час, добавих сол на вкус. Разбира се, всеки боб има нужда от различно време за готовност, така че проверявайте зрънцата. Ако се наложи да го варите доста повече време и водата поизври, добавете още малко вряща вода. Към готовата боб чорба добавих нарязаната на ситно листна част на магданоза.
Оставих чорбата да си почине за 20-ина минути, след което сервирах.
Добър апетит!😋
🌶Смилайки сушените чушки исках да си направя домашен червен пипер, който наистина да съдържа само сладки български чушки, а не различни примеси, установих, че за да се смелят почти на прах, сушените чушки трябва да се оставят да изсъхнат още. Тези, които имам са насипни сушени чушки-парчета и са на много добра цена за това количество.
📌Ако приготвяте боб чорбата в обикновена тенджера на котлона, технологията е същата.
🌶Струма фрут вече са пакетирали и новата реколта сушени чушки, които използвам през цялата зима и препоръчвам горещо https://www.strumafruit.com/catalog/susheni-chushki-paket?search=%D1%87%D1%83%D1%88%D0%BA%D0%B8&category_id=0
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 