Здравейте, приятели! 🤗
Днес приготвих тези чудесни постни кюфтенца от червена леща, които приличат на фалафели. 👩🍳☺️🌿Правят се лесно и бързо и са добра възможност за разнообразяване на менюто.😋🍴😍
Пожелавам ви уютна вечер и добро настроение!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За 18 кюфтенца с диаметър 3,5-4 см. са нужни:
🌿1 ч.ч. червена леща (200 г)
🌿2 ч.ч. вода (500 мл.)
🌿1 малка глава лук (50 г)
🌿3 скилидки чесън (10 г)
🌿1 връзка магданоз (30 г)
🌿1 ч. л. сол или на вкус (фино смляна морска)
🌿½ ч. л. млян кимион
🌿2 с.л брашно (равни; 20 г)
🌿Олио за пържене
Червената леща измих добре, сложих в купа и полях с водата. Оставих я за 1 час да удвои обема си.
След това я отцедих и сложих в купата на кухненския робот. Добавих нарязания на едро лук, пресованите скилидки чесън, нарязания на едро магданоз, като използвах и голяма част от дръжките. Прибавих солта и кимиона и смесих продуктите за около минута или до хомогенна смес. На два-три пъти отворих купата, за да обера продуктите по стените и да ги сложа в сместа.
След това отстраних ножа от купата и добавих брашното. Разбърках с лъжица и от сместа оформих 18 малки кюфтенца с диаметър 3,5-4 см. Може да ги направите и по-големи, но ще е нужно повече време за пържене.
В малка тенджера загрях 2-3 пръста олио, за да се получи „маслена баня“. Намалих степента на 4 от 6 на моята печка и сложих първите 5-6 кюфтенца. Пържих ги по около минута на страна до апетитен загар. Готовите фалафели разположих в чиния, покрита с домакинска хартия и продължих да пържа останалите.
Сервирах ги топли с млечен сос. За него смесих 3 с.л. цедено мляко с 2 с.л. обикновено кисело мляко, сол на вкус, 6 стръка нарязан на дребно копър, 2 ч.л. зехтин и по желание малка скилидка пресован чесън. Имах микро броколи и ядливи цветя и използвах от тях за декорация на соса.
Добър апетит!😋
📌Кюфтенцата са с плътна текстура, но се отхапват лесно и не са твърди.
📌Ако фалафелите изстинат и ще ги сервирате по-късно, преди поднасяне ги загрейте в съд с масло, а ако постите -с олио.
Източник: https://tastysimplyvegan.com/red-lentil-falafel/
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 
студена вода ли?
лещата не остава ли сурова,?
ХаресвамХаресвам
Здравейте! 🙂 Да, водата е студена и лещата не остава сурова. Много вкусни се получават тези кюфтенца и ще се радвам, ако ги опитате и на Вас да се харесат. 🙂
ХаресвамХаресвам
Възможно ли е да се опекат във фурна, вместо да се пържат?
ХаресвамХаресвам
Не мисля, че ще се получат така вкусни, с хрупката повърхност, Цвети! 🙂 Можете да опитате да ги опечете в добре загрята на 190 градуда фурна, като предварително ги намажете с масло. Не съм пробвала този метод и не съм напълно сигурна в крайния резултат 🙂
ХаресвамХаресвам