Бразилски бонбони „Бала баяна“

Здравейте, приятели! 🤗
В навечерието на новата година ви представям един десерт, който според мен е достоен за празничната трапеза. ☺️🎊🎄Това са бразилските бонбони „Бала баяна“, които са съчетание от крехка карамелена обвивка и вкусна мека сърцевина.😋😍 Приготвят се много лесно и бързо и са разкошни! Изглеждат като стъклени, но при докосване се пукат, така консумирането им е истинска наслада.🥰👌
🎀Днешната ми сутрин започна с интервю за програма „Хоризонт“ на БНР, в което давам съвет за новогодишното меню и споделям и друг свой опит. Ще се излъчи много рано утре (между 4 и 6 ч.) в предаването „Първи петли“ и понеже предполагам, че малко от вас ще са толкова ранобудни, веднага щом ми изпратят записа, ще го кача в блога и който има желание ще може да го чуе. 🥰
Пожелавам ви прекрасен зимен ден!🥰☃️🎄
За около 35 малки бонбона са нужни:
🥥1 консерва сладко кондензирано мляко (397 г)
🥥90 г смлян сушен кокос https://www.strumafruit.com/catalog/bio-kokosov-chips-nepodsladen?search=%D0%BA%D0%BE%D0%BA%D0%BE%D1%81&category_id=0
🥥50 г масло (2 с.л.)
За карамела са нужни:
🥥130 мл. вода
🥥210 г захар (1 ч.ч. и 1 ч.л.) (1 ч.ч. = 250 мл.)
Използвам натурално сушен кокосов чипс, който смлях в приставката за мелене на ядки на кухненския ми робот. Той е много ароматен и го предпочитам пред кокосовите стърготини, но може да използвате и тях.

В средно голяма тенджера сложих кондензираното мляко, смления кокос и маслото, разбърках и загрях сместа. Щом започна да кипи, намалих степента на котлона на 3 от 6 на моята печка и не спирах да разбърквам в продължение на 7-8 минути или докато сместа се сгъсти и започна да се отделя от стените и дъното на съда. Много е важно да се разбърква постоянно, за да не загори. Това е ключов момент за успеха на рецептата. Сместа трябва да се вари, докато се сгъсти! Друга купа покрих с фолио за свежо съхранение и в нея изсипах горещото тесто. Загладих го и оставих да се охлади напълно.

След това взех малко от сместа и с длани оформих малко топче (диаметър 2-2,5 см.), което поставих в плато, покрито с хартия за печене. По този начин оформих всички бонбони. Работи се лесно и бързо. Аз направих по-малки като размер бонбони и така се получиха повече бройки. Забодох по една клечка за зъби във всеки бонбон и ги прибрах в хладилника за 30-ина минути. Когато това време изтече, приготвих карамела, за да ги потопя веднага в него.
В средно голям съд сложих водата и захарта и загрях до кипване. Веднага намалих степента на котлона на 4 от 6 и варих, докато се образува карамел с наситен цвят. От време на време леко разклащах съда, без да разбърквам с прибор. Щом карамела бе готов, бързо потопих в него всеки бонбон, отцеждах го от излишния карамел и поставях в платото.

Така приготвените бонбони оставих на стайна температура за 20-ина минути, след което внимателно отстраних клечките и оставих да изстинат напълно. Съхраняват се на стайна температура.
Да ви е сладко!😋
📌Много важно е да ползвате сладко и гъсто кондензирано мляко тип Сгущенка, а не обикновеното, което се слага в кафе!

Видео източник: https://www.youtube.com/watch?v=NSf0TmFgbzw&list=PLAlHO-8hZWtEPYsxZ9xqGdUnEwMrLt94O&index=53

Повече от 5 години купувам сушени плодове и зеленчуци само от „Струма фрут“. Най-често ги поръчвам от сайта, но могат да се намерят и във Фантастико, Лидъл, Кауфланд и Билла. При поръчка от „Струма фрут“ на стойност над 30 лв. имате безплатна доставка до офис на Спиди с код „free“.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰