Здравейте, приятели и честито Благовещение! 🥰🕊
Нека само благи вести стигат до дома ви и всички да бъдете здрави и благословени!🥰🙏
Рано станах днес и изпекох тутманик, с който зарадвах семейството. 😋👩🍳🥧😊В блога имам доста рецепти за това печиво, но пробвам различни варианти и този, също много вкусен отива в колекцията от успешни. 🤗👌
Пожелавам ви щастлива и ползотворна седмица!🥰🌞🪻
За тестото са нужни:
🥧300 мл. прясно мляко
🥧20 г масло (разтопено до течно)
🥧2 белтъка
🥧1 с.л. сол (равна; фино смляна морска)
🥧1 ч.л. захар
🥧7 г суха мая (или 20 г жива)
🥧570 г брашно (4 ч.ч. + 1 с.л.) (1 ч.ч.=250 мл.) от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=2&utm_campaign=190
Нужни са още:
🥧120 г масло (разтопено до течно)
🥧Около 350 г сирене (може и повече или по-малко)
За намазване: 2 жълтъка
За поръсване: сусамово и маково семе
Млякото затоплих съвсем леко и добавих захарта, сухата мая и 1 ч.л. от предвиденото брашно. Разбърках и оставих на топло, докато маята се разтвори и сместа шупна. Брашното пресях и сложих в дълбока купа. Добавих солта и разбърках. Към сместа с маята добавих течното масло и я изсипах при брашното. Двата белтъка разбърках леко с вилица и също добавих към сместа. Разбърках и замесих меко тесто в самата купа. Ако лепне много, може да се добави още съвсем малко брашно. Купата намазах с малко олио, сложих топката тесто и я обърнах веднъж, за да се намазни и от другата страна. Покрих купата с фолио за свежо съхранение и я оставих на топло, докато утрои обема си, което при мен отне точно 1 час.
Втасалото тесто разделих на три сравнително равни части, които оформих на топки. Разточих първата до тънка платка с приблизителен размер 35х25 см. Намазах я с течно масло и поръсих с 1/5 –та от натрошеното на дребно сирене. Прегънах на две и с пръсти притиснах и леко разточих до размера на тавата, която при мен беше 30х23 см. Тавата покрих с хартия за печене, която намазах с масло. Разположих така оформената първа платка и я намазах с масло и поръсих с ¼ от сиренето.
По този начин приготвих и втората част от тестото, като го разположих в тавата над първата и го намазах с масло и поръсих със сирене. Третата част от тестото оформих по същия начин, разположих го в тавата и само намазах с масло. Разрязах го на триъгълници, като както е видно от снимките, направих грешка при оформянето, което обаче няма отношение към крайния резултат, а чисто визуално. Покрих тавата с фолио за свежо съхранение и оставих на топло да втаса за около 15-20 минути.
В канчето, в което беше разтопеното масло, предвидено за намазването останаха около 1 и 1/2 с.л., към което добавих двата жълтъка и разбърках. С тази смес намазах втасалите парчета и поръсих с маковото и сусамовото семе. Сложих тутманика да се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 35 минути или до видима готовност и проба с дървено шишче, по което не остава тесто, след като е било прободено в най-високата част на печивото. По-добре е леко да се препече, отколкото да остане леко суров отвътре!
Оставих тутманика да се охлади за 10-15 минути и го поднесох с айран.
Добър апетит!😋
➡️Тук може да видите останалите рецепти за тутманик, които съм приготвяла: https://inthebeniskitchen.com/tag/%D1%82%D1%83%D1%82%D0%BC%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D0%BA/
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 