Жито по сватбарски

Здравейте, приятели! 🤗
Днес за първи път направих този десерт от троянския край, известен като сватбарско жито.🥄😋😍👩‍🍳 Приготвя се лесно и вкусът му е толкова чудесен, че Веско поиска две допълнителни порции, макар в началото да бе скептичен.🤩Житото е много полезна храна и обичайно го приготвям като ашуре. Но тази рецепта го превъзхожда и вече ще присъства редовно на трапезата. ☺️👌
Пожелавам ви приятна вечер!🥰🍁
1 ч.ч.= 250 мл.
Нужни са:
🥄250 г жито (1 и ¼ ч.ч.) (показвам го в края на рецептата)
🥄600 мл. прясно мляко
🥄100 г масло
🥄3 с.л. брашно (равни) (30г)
🥄10-12 с.л. захар (или на вкус)
🥄2 ч.л. ванилия
Житото беше напълно чисто, но ако вашето се нуждае, го почистете. Измих го и го сложих в дълбока тенджера и го залях с 2 литра вода, като е важно да е с височина два пръста над житото. Щом завря, намалих степента на котлона на 3 от 6 степени на моята печка и варих под съвсем леко открехнат капак за 1 час и 10-ина минути или до пълното му сваряване. Ако водата изри и житото все още не е сварено, добавете още гореща вода и варете до готовност.
Отцедих останалата течност от варенето и в тенджерата с житото добавих 500 мл. от предвиденото мляко. Когато завря, намалих степента на котлона, добавих захарта и ванилията и варих на слаб котлон още 10-13 минути. През това време в малък съд загрях маслото и добавих брашното. Разбърках и когато сместа доби златист цвят, отстраних съда от котлона, добавих останалите 100 мл. студено прясно мляко и разбърках енергично с кухненска бъркалка до получаване на гладка смес, която веднага изсипах в тенджерата с житото. Разбърках добре и върнах на котлона. След като завря отново, готвих 2-3 минути и отстраних окончателно от котлона. Дори да изглежда леко рядко, след като изстине десертът се сгъстява. Веднага разпределих житото в осем купички и го оставих да се охлади.
Поднесох го поръсено с мляна канела и с усмивка.
Да ви е сладко!😋

Източник: https://ilrai.blogspot.com/2016/11/blog-post_5.html

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰