Френска селска торта с боровинки

Здравейте, скъпи приятели! 🥰
Днес „В кухнята с Бени“ празнува своя 6-ти рожден ден!🥳🎉🎂🎈🎁
Черпя ви с една от най-любимите ми торти, която приготвих за празника и ви благодаря за доверието, всички хубави думи, които ми пишете и за това, че сте част от моя кулинарен свят!❤️❤️❤️
Аз съм съвсем обикновен, даже твърде обикновен човек. Живея в малък дом, имам най-обикновена, но практична кухня и съм тук, за да бъда полезна с това, което умея най-добре, а именно да приготвям лесни, достъпни и вкусни рецепти.☺️👩‍🍳 Мечтая да мога да пътувам повече, да имам малка къщичка в Родопите, където да реализирам някои свои мечти и синовете ми да бъдат здрави!🥰
Благодаря ви, че сте тук, че четете тези думи и че сте толкова фини и прекрасни хора! 🥰💟
1 ч.ч. = 250 мл.
За блатовете са нужни:
🍰50 гр. масло меко
🍰1 яйце (средно голямо)
🍰2 с.л. мед (70 г)
🍰200 мл. прясно мляко
🍰2/3 ч.ч. захар (140 г)
🍰2 ч.ч. брашно (270 г) https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
🍰3 ч.л. бакпулвер (9 г)
За крема са нужни:
🍰800 гр. заквасена сметана
🍰250 гр. маскарпоне
🍰1 ч.ч. пудра захар (180 г)
🍰1 ч.л. ванилия
В допълнение:
🍰Сладко от боровинки (аз си приготвих на момента от замразени, брани в планината боровинки)
🍰200 г орехови ядки (смлени)
✅Ако се изкушите да направите тортата с готови блатове, не мога да ви обещая същия чудесен вкус. Блатовете са правят много лесно и щом аз успявам, значи и за вас ще бъде лесно.
✅Ако използвате готово сладко от боровинки, пропуснете този момент. Аз имам доста замразени боровинки от това лято, които са брани в планината и предпочетох да си приготвя сладкото за тази рецепта. В малка тенджера сложих 250 г боровинки, 140 г захар и 180 мл. вода и варих на средна степен на котлона, докато се сгъсти достатъчно, но и да не е твърде гъсто. Оставих го да изстине напълно.
✅В средно голяма тенджера сложих мекото масло, захарта и меда и разбърках с миксер. Добавих яйцето, разбърках и налях малко от млякото. Разбърках последно с миксер, добавих останалото мляко и сложих тенджерата на котлона, който загрях на 4 степен от 6 на моята печка. Ако случайно сместа има вид на леко пресечена, това да не ви притеснява.
Щом завря, намалих на 3-та степен и разбърквах постоянно за около 12 минути или до светло карамелен цвят на сместа. Отстраних от котлона и оставих да се охлади. Не е нужно да изстива напълно. Към охладената смес добавих пресятото с бакпулвера брашно и замесих меко тесто, което прехвърлих на плота и доомесих. Оформих фитил, който разрязах на 5 равни парчета с тегло около 142 г. Измерих ги с везна, за да се получат еднакви по големина блатове. Всяко от тях оформих на топка.
Фурната загрях на 180 градуса. Тавата на самата печка покрих с хартия за печене. Подготвих регулируем ринг, който разтворих с диаметър 25 см. Подготвих и остър нож, с който ще изрязвам топлите блатове.
И така, разточих на тънка платка първото топче, като първо набрашних плота. Тестото е нежно и трябва да се внимава. Премерих с ринга и ако е достатъчно, за да се изреже кръг, значи е готово.

С ловко движение прехвърлих платката в тавата и пекох около 5 минути в загрятата фурна. Трябва да се наблюдава, тъй като се изпича много бързо. Готовия блат изрязах веднага, като върху него поставих ринга, притиснах и с нож изрязах тестото, което е от външната страна. Остави ли се малко да изстине, няма да може да се изреже. Изрязания блат прехвърлих заедно с хартията върху метална скара. Така приготвих и останалите платки.

Докато и последната платка се охлаждаше, смлях орехите. Използвах ръчна мелница, с която смлените орехи се получават въздушни.
Крема приготвих, като в дълбока купа сложих сметаната, маскарпонето, пудрата захар и ванилията и ги разбърках с кухненска бъркалка за около минута.
Започнах сглобяването на тортата. Ринга поставих върху подноса за сервиране. Поставих първата платка, намазах я с част от крема, покапах с малко сладко и поръсих добре с част от смлените орехи. Поставих втората платка, която също намазах с крем, сладко и поръсих с орехи.

Така процедирах и с останалите платки, като завърших с крем и смлени орехи. Моята форма има капак, който сложих преди да прибера тортата в хладилника, но ако вашата няма, покрийте с фолио за свежо съхранение. Оставих в хладилника за през нощта. Тази торта трябва да постои поне 9 часа, за да омекнат блатовете.
На сутринта декорирах с малко сладко и листенца мента. Отрязах първото парче и го поднесох с усмивка
Да ви е сладко! 😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви! 🥰