Мини палачинки

Здравейте, приятели! 🤗
От вчера до днес ме сполетяха емоции в двете крайности – от лоши до прекрасни и всички свързани с факта, че съм майка на двама сина.🤔🤯 За радост вече всичко е наред. И двамата са много далече от мен и освен да ги мисля, друго не мога да направя. За Ангел ще разкажа друг път, но в този момент Веско представя България на европейското първенство по стрийт фитнес в Холандия и за сега е на трето място от 16 държави.💪🇧🇬🥰 Дано има успех и да стигне до финал!❤️
И тъй като може би очаквате рецепта, а не лични споделяния, ви представям мини палачинките, които приготвих тази сутрин и които ще харесате много, ако не обичате мазни закуски от такъв тип. Пухкави са и мекички и никога не остават сурови отвътре.👩‍🍳🥞Не че ми се правеше нещо, но ги приготвих, за да не мисля за всичко друго… 😉
Пожелавам ви уютен следобед!🥰☕️
Нужни са:
🥞1 цяло яйце и 1 белтък
🥞1/2 с.л. захар
🥞100 мл. прясно мляко
🥞85 гр. брашно (една идея по-малко от 1/2 ч.ч.)
🥞7 гр. бакпулвер (2 ч.л. пълни, но без връх)
🥞Малко масло за намазване
Белтъка сложих в сух съд и с миксер го разбих на твърд сняг.
В друга купа сложих цялото яйце и захарта и ги разбърках за 20-ина секунди с миксер. След това започнах да добавям постепенно пресятото с бакпулвера брашно, редувайки го с прясното мляко и разбърквайки с кухненска бъркалка. На финал добавих белтъчния сняг и разбърках внимателно, за да се поеме от сместа, но и да запази въздушността си.
Тиган с незалепващо керамично покритие загрях на 4 от 6 степени на моята печка. Със силиконова четка намазах дъното с малко масло. С помощта на супена лъжица сложих от сместа и оформих малки палачинки с диаметър около 5 см. Пекох около 2 минути от едната страна или докато се стегнаха и добиха приятен загар. Със силикона шпатула и ловко движение обърнах палачинките и допекох още около минута и от втората страна. Трябва при лек натиск повърхността да пружинира.

Готовите мини палачинки сложих в чиния и намазах с масло. По този начин изпекох и останалите. Сервирах ги топли с избор от сирене, домашен мед и плодове.
Добър апетит!😋
📌От тази смес се получиха 16 мини палачинки, които са достатъчни за две порции. Може да увеличите продуктите, ако ще храните повече хора.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰