Пълнени безмесни патладжани

Здравейте, приятели! 🙋‍♀️
Благодаря Ви от сърце за всички хубави пожелания за малкият ми син! ❤️
В първия ден на новата седмица сготвих нещо много, много вкусно, по рецепта на кулинарната ми приятелка Radostina Weemaes. 😍👩‍🍳Чудните пълнени патладжани се харесаха дори на не обичащите лилавия зеленчук, което показва колко са вкусни. 😋🍆🥘😍Благодаря ти за разкошната рецепта, мила Ради и със сигурност ще ги приготвям често.💯🥰
Приятна вечер ви пожелавам и много усмивки!🥰🥂
Нужни са:
🍆1 кг. патладжани /моите бяха 7 бр. дребнички/
🍆1 глава лук
🍆2 големи скилидки чесън /пресовани/
🍆400 гр. белени консервирани домати
🍆150 гр. твърда настъргана моцарела
🍆2 големи щипки сушен риган
🍆Малка щипка млян бял пипер
🍆1/3 връзка магданоз
🍆Сол на вкус /фино смляна морска/
🍆Олио
Патладжаните измих и без да им махам дръжките ги разрязах на две равни половини. С нож очертах по краищата и с лъжичка издълбах месестата им част. Така получените патладжанени лодки посолих и подредих в купа с отворите надолу. Идеята е евентуалният им горчив сок да се отцеди. Месестата част нарязах на дребно, също посолих и оставих настрана за 30 минути. След това време измих и подсуших лодките и ги подредих в тава покрита с хартия за печене и намазана с малко олио. Добавих 100 мл. гореща вода и ги сложих да се пекат в напълно загрята фурна за около 15 минути или до видимо омекване и леко запичане.
Пред това време в голям тиган загрях 4-5 с.л. олио. Сложих нарязания на дребно лук, посолих го и когато омекна и започна да добива златист цвят, добавих пресованите скилидки чесън и ситно нарязаните дръжки на магданоза. Разбърках и след 20-ина секунди добавих измитата и добре отцедена месеста част на патладжана. Добавих още малко олио, леко посолих и готвих около 7-8 минути, или докато започнаха да омекват. След това добавих нарязаните на съвсем малки парченца белени домати. Поръсих с ригана и белия пипер и готвих още около 8-10 минути, или до готовност на продуктите. Опитах, за да съм сигурна, че са сготвени. На финал прибавих ситно нарязаната листна част на магданоза, като си запазих малко за поръсване при сервирането. С тази смес напълних лодките, покрих ги с настърганата моцарела и ги сложих да се запекат до лек златист загар, или около 15 минути. Добре е да се наблюдава процеса.

Готовите патладжани сервирах топли, но не горещи, поръсени със ситно нарязан магданоз.
Да ви е вкусно! 😋
📌В оригиналната рецепта Ради е ползвала топка прясна моцарела, нарязана на тънки колелца, но аз разполагах със зряла, настъргана.
📌Добре е да ползвате хубави консервирани домати, защото те влияят на крайният вкус. Аз купих консерва на Harmonica и бяха сладки и вкусни.
📌Важно е сместа да е добре сготвена, защото запичането във фурната е по-скоро, за да се разтопи моцарелата.
📌Ако решите да приготвите ястието с пресни домати, ще е нужно повече време за да се сготвят.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰