Здравейте, приятели! 🤗
Вдъхновена от свежата коприва, която купих вчера, сготвих тази много вкусна гозба. 🤩🌿🥘Получи се хем добре изпечена, хем сочна и я препоръчвам горещо.😋♨️ Копривата с ориз на фурна е чудесно пролетно ястие и много любимо у дома. Разбира се, ако си я наберете сами, ще е още по-сладко. За радост в магазина намерих много чисти връхчета от коприва и ястието се получи превъзходно. 🌿🌞😍🥘
Приятен следобед ви пожелавам и пролетно настроение!🥰🌞
За мярка ползвах чаша с вместимост от 250 мл.
Нужни са:
🌿300 гр. свежа коприва /връхчета/
🌿280 гр. ориз /1 и 1/3 ч.ч./
🌿1 връзка пресен лук /5 стръка/
🌿1 голям морков /настърган/
🌿2 големи скилидки чесън /пресован/
🌿1 с.л. доматено пюре
🌿½ ч.л. червен пипер
🌿1 с.л. сух джоджен
🌿1 кубче сух органичен бульон
🌿Сол на вкус /фино смляна морска/
Заливка: 1 пълна с.л. брашно /25 гр./, 2 яйца /140 гр./, 300 гр. кисело мляко, щипка сол 🌿
Копривата беше много свежа и чиста. И все пак я прегледах за сламки и други тревички и я накиснах в студена вода за 5-7 минути, за да отдели евентуалните песъчнки. През това време в средно голяма тенджера загрях около 2 л. вода с 1 ч.л. сол и щом завря, добавих копривата. Варих 1 минута и я отцедих в голяма цедка, като запазих течността.
В друга тенджера загрях 4-5 с.л. олио и сложих ситно нарязания лук и настъргания морков. Посолих ги и готвих, докато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят. Тогава добавих нарязана на дребно коприва и готвих още около минута. След това прибавих пресованите скилидки чесън, още малко олио, а след това червения пипер, джоджена и доматеното пюре. Разбърках добре и готвих още 1-2 минути. На финал добавих измития и отцеден ориз, още малко сол и готвих 1-2 минути, след което добавих 1 ч.ч. от отварата на копривата. След още минута прехвърлих всичко в тава с размери 31х23х6 см. и пуснах фурната да се загрява. В тенджерата от готвенето налях 1200 мл. вода и когато завря, добавих кубчето сух органичен бульон. Варих за минута и залях ястието. Сложих го да се пече за около 35 минути, или до поемането на почти цялата течност и готовност на ориза. Извадих тавата и разпределих заливката. Нея приготвих като в съд разбърках до гладка смес яйцата, брашното и щипка сол. В началото имаше бучици, но след като добавих киселото мляко и разбърках, стана идеална.
Залятото ястие върнах обратно във фурната, като вдигнах скарата едно ниво нагоре. Пекох още около 20 минути, или до апетитен загар.
Сервирах топло с кисело мляко.
Добър апетит!😋
📌Важно е ястието хем да е сочно, хем да не е много течно, за да се реже хубаво парче.
📌Ако не разполагате с добър сух бульон, може да залеете с 1200 мл. течност, включваща отварата от копривата и гореща вода. Ползвам отварата, само ако копривата видимо е чиста и свежа.
📌В моя случай останалата отваря охладих и използвах за изплакване, след като изкъпах косата си.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰
В кухнята с Бени 