Вкусна гозба с коприва

Здравейте приятели и честит 3 март! 🇧🇬🥰❤️
Нека за милата ни Родина има светли дни, защото го заслужава! 🇧🇬🌞
Днес обядът ни бе типично български, тъй като приготвих вкусна гозба с коприва.😋🌿🥘🍴 Много обичам коприва и се радвам, че скоро ще мога да я откривам по-често, да я готвя и хапвам.😍🌿🌞
Хубав почивен ден ви пожелавам!🥰🇧🇬
Нужни са:
🌿150 гр. коприва /връхчета в най-добрия случай/
🌿1 средно голяма глава лук
🌿2 големи скилидки чесън
🌿1 суха чушка
🌿1 ч.л. сух джоджен
🌿½ ч.л. червен пипер
🌿4 с.л. олио
🌿2 с.л. масло
🌿2 с.л. брашно /без връх/
🌿Сол /фино смляна морска/
🌿4 яйца
🌿130 гр. сирене
Копривата почистих от дръжките и накиснах в студена вода за 10 минути, за да се отделят песъчинките и други евентуални замърсявания. През това време в тенджера загрях 1 литър вода с 1 ч.л. сол. Сложих отцедената коприва във врящата вода и готвих не повече от 2-3 минути. През това време в купа подготвих студена вода и кубчета лед. Водата от варенето на копривата запазих. Омекналата коприва отцедих в гевгир и веднага прехвърлих в ледената вода. Идеята на това е да запази възможно повече зеления си цвят. Докато копривата се охлаждаше, в дълбок тиган тип уок с керамично покритие загрях олиото и маслото и сложих ситно нарязания лук, накъсаната на малки парченца суха чушка и посолих. Готвих на средна степен на котлона, докато лукът омекна и започна да добива златист цвят. Тогава прибавих добре отцедената и нарязана на дребно коприва, пресованите скилидки чесън и стрития сух джоджен. Готвих още не повече от минута, след което добавих червения пипер и брашното. Разбърках бързо и започнах да добавям от горещата отвара на копривата. При мен бяха нужни 750 мл. течност, за да се получи рядка каша. Намалих с една степен котлона и готвих около 8-10 минути. Яйцата разбърках в купичка и добавих към врящата гозба, като ги разбърквах непрестанно. Отне не повече от 2 минути, за да се сготвят, след което отстраних съда от котлона. Сиренето намачках и добавих към ястието, след което разбърках.
Сервирах топло с препечен хляб. От тези продукти получих две големи или три малки порции.
Добър апетит!😋
📌За времето на готвенето парченцата суха чушка омекват в голяма степен, но все пак, ако искате може да я сложите цяла, за да си пусне цветът и ароматите и да не се налага, докато хапвате да отстранявате люспите на отделните парченца.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰