Здравейте приятели и честит 3 март! 🇧🇬🥰❤️
Нека за милата ни Родина има светли дни, защото го заслужава! 🇧🇬🌞
Днес обядът ни бе типично български, тъй като приготвих вкусна гозба с коприва.😋🌿🥘🍴 Много обичам коприва и се радвам, че скоро ще мога да я откривам по-често, да я готвя и хапвам.😍🌿🌞
Хубав почивен ден ви пожелавам!🥰🇧🇬
Нужни са:
🌿150 гр. коприва /връхчета в най-добрия случай/
🌿1 средно голяма глава лук
🌿2 големи скилидки чесън
🌿1 суха чушка
🌿1 ч.л. сух джоджен
🌿½ ч.л. червен пипер
🌿4 с.л. олио
🌿2 с.л. масло
🌿2 с.л. брашно /без връх/
🌿Сол /фино смляна морска/
🌿4 яйца
🌿130 гр. сирене
Копривата почистих от дръжките и накиснах в студена вода за 10 минути, за да се отделят песъчинките и други евентуални замърсявания. През това време в тенджера загрях 1 литър вода с 1 ч.л. сол. Сложих отцедената коприва във врящата вода и готвих не повече от 2-3 минути. През това време в купа подготвих студена вода и кубчета лед. Водата от варенето на копривата запазих. Омекналата коприва отцедих в гевгир и веднага прехвърлих в ледената вода. Идеята на това е да запази възможно повече зеления си цвят. Докато копривата се охлаждаше, в дълбок тиган тип уок с керамично покритие загрях олиото и маслото и сложих ситно нарязания лук, накъсаната на малки парченца суха чушка и посолих. Готвих на средна степен на котлона, докато лукът омекна и започна да добива златист цвят. Тогава прибавих добре отцедената и нарязана на дребно коприва, пресованите скилидки чесън и стрития сух джоджен. Готвих още не повече от минута, след което добавих червения пипер и брашното. Разбърках бързо и започнах да добавям от горещата отвара на копривата. При мен бяха нужни 750 мл. течност, за да се получи рядка каша. Намалих с една степен котлона и готвих около 8-10 минути. Яйцата разбърках в купичка и добавих към врящата гозба, като ги разбърквах непрестанно. Отне не повече от 2 минути, за да се сготвят, след което отстраних съда от котлона. Сиренето намачках и добавих към ястието, след което разбърках.
Сервирах топло с препечен хляб. От тези продукти получих две големи или три малки порции.
Добър апетит!😋
📌За времето на готвенето парченцата суха чушка омекват в голяма степен, но все пак, ако искате може да я сложите цяла, за да си пусне цветът и ароматите и да не се налага, докато хапвате да отстранявате люспите на отделните парченца.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰
В кухнята с Бени 
Прочетох няколко рецепти ,но не ми харесва че не споменавате това количество за колко порции се отнася. Например Ние сме само двама души и рецептата ви за каша от коприва ми се струва доста обемна .Ще се получи доста количество за нас. Също моля уточняваме точно колко минути се готвят дадените съставки след като се прибавят. Така ще бъде по разбираемо и за начинаещите кулинари. Аз имам много чуждестранни готварски книги и наистина там описанието за приготвяне на рецептите е много точно и подробно.Всичко се случва точно както е описано. Моля вземете предвид това за което говоря. Поздрави и успех !
ХаресвамХаресвам
Здравейте! Благодаря за отделеното време и споменатите идеи, които ще взема предвид. Откакто големият ми син отиде да живее във Варна, у дома сме двама и готвя за 2 до 3 порции. Често го споменавам, но може би не сте попаднала точно на такава рецепта. Хората, които четат рецептите ми, пишат, че само аз описвам толкова подробно целия процес с детайли и честно казано си мислех, че съм полезна на всички. Различните продукти имат различно време на приготвяне и упоменавам в рецептите „до готовност на продукта“. Примерно някои картофи се сготвят за 10 минути, други и след 20 не са готови. Почти винаги споменавам колко време отнема печенето или готвенето и се учудвам, че отправяте забележка за това. Отворена съм за градивна критика, каквато е Вашата и благодаря! Прекрасен ден Ви пожелавам!
ХаресвамХаресвам