Закуски · Месни ястия · Основни

Пастет от пилешки дробчета

Вкусен и лесен пастет от пилешки дробчета от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗
За закуска днес си хапнахме домашен пастет. 😋🧈🍽Много обичам пастет, но когато се зачета в съдържанието на купешките, бързо се отказвам да взема. 😕🙈Пастетът от пилешки дробчета, който приготвих снощи се прави бързо, с доказано добри продукти и е нужно само време, за да се охлади напълно. С филийка хубав хляб е чудесна закуска или пък леко хапване за вечеря. 😋🍞🧈🤩Препоръчвам ви да приготвите като начало половин доза, тъй като пастетът макар да е много вкусен, не е особено траен. Но пък, ако трябва да нахраните 3-4 души и цялата доза ще свърши бързо. 🙂
Приятна вечер ви пожелавам!🥰🍷
Нужни са:
✅500 гр. охладени пилешки дробчета
✅1 голяма глава лук /нарязана на дребно/
✅1 средно голям морков /настърган на едро/
✅50 гр. масло и 2 с.л. олио
✅¼ ч.л. млян кимион
✅1 ч.л. сух риган
✅Малка щипка млян черен пипер
✅3-4 клонки свежа мащерка /може да се замести със суха/
✅2 големи скилидки чесън /пресовани/
✅Сол на вкус /фино смляна морска/
✅130 мл. течна млечна сметана за готвене
✅В допълнение: 60 гр. масло, стръкчета прясна мащерка
Дробчетата почистих от ципи и жилки, измих и посолих. Оставих ги в купа за 30 минути, за да пуснат евентуалната кръв, която съдържат, след което ги измих добре и отцедих.
В широк и дълбок тиган /моят е с керамично покритие/ загрях маслото и олиото. Сложих лука и моркова и посолих. Готвих на 5 от 6 степени на моята печка, докато омекнаха и морковът си пусна красивия цвят. Добавих клонките мащерка, сухия риган, кимиона и черния пипер. Когато след по-малко от минута си пуснаха ароматите, добавих пресованите скилидки чесън и след 20 секунди и дробчетата. Разбърках и готвих около 10 минути, през които периодично ги обръщат, за да се запържат равномерно. Важно е да не станат твърди, но и да не са сурови. За проба разрязах едно от по-едрите дробчета. Малко преди да са готови ги посолих и след малко добавих течната сметана. Готвих, докато завряха отново и още половин минута след това. Отстраних от котлона, извадих стръкчетата мащерка и прехвърлих в подходящ дълбок съд, в който пасирах до гладък пастет. За целта ползвах пасатор. Истината е, че пастетът няма да ви „грабне“ с цвета си, но това е положението 😉 Разпределих сместа в три малки съда от по около 250 гр. В съд разтопих маслото и го пържих за няколко секунди. Върху загладената повърхност на пастетите сложих по две стръкчета мащерка и полях с маслото. Оставих първо да се охлади на стайна температура, а след това прибрах в хладилник, където трябва да престои поне 5 часа преди да се хапва. Докато престоява сместа допълнително се стяга.

Аз не обичам твърде гъст пастет, но ако вие предпочитате такава консистенция, добавете 120 мл. сметана.
Пастета съхранявам в хладилник, като най-добър за консумация е до ден, след като е направен.
Добър апетит!😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.