Вкусно ястие с патладжан на фурна

Здравейте, приятели! 🤗
За обяд днес приготвих много вкусно ястие с патладжан на фурна. 😋🍆🧀🤩Правя го в индивидуални съдове, но може да се изпече и в малка тавичка. Освен вкусно е и леко, защото не съм пържила патладжаните. Ако обичате лилавия зеленчук го пригответе и съм сигурна, че ще ви стане любимо.😋🍆🥘😍🥂
Приятен неделен следобед ви пожелавам!🥰🍁
Нужни са:
🍆1 кг. патладжани /3 броя средно големи/
🍆Около 100 гр. брашно за овалване
🍆700 гр. смлени домати /използвах на Harmonica от бутилка/
🍆2 топки моцарела /накъсани или нарязани на едро/
🍆250 гр. кашкавал /настърган на едро/
🍆3 ч.л. сух риган
🍆3 средно голями скилидки чесън
🍆3 с.л. олио и още малко при печенето на патладжаните
🍆1/2 ч.л. захар
🍆Сол на вкус /фино смляна морска/
🍆1/3 връзка магданоз
Патладжаните измих, подсуших и нарязах на филии с дебелина 1 см. Посолих ги и оставих изправени в купа за не по-малко от 30 минути, за да пуснат горчивия си сок. След това време ги измих и отцедих. Голямата тава на фурната покрих с два листа хартия за печене, което покапах с олио. Фурната загрях на 200 градуса. Върху парче алуминиево фолио сложих брашното. Всяка филия патладжан овалях от двете страни в брашното, леко отръсквах и подредих в тавата. Отгоре покапах още малко олио и с помощта на силиконова четка ги намазах добре. Сложих патладжаните да се пекат за около 30 минути, или до апетитен загар. Извадих ги в чиния и по същия начин процедирах с останалите няколко филии патладжан.

Докато се пекоха, приготвих соса. В тиган, която разполага с капак загрях олиото и добавих пресованите скилидки чесън. След 10 секунди, когато чесънът отдели аромата си, добавих смлените домати, ригана и захарта. Намалих степента на котлона на 3 от 6, сложих капака и готвих не повече от 6 минути. Добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках.
Дъното и стените на три индивидуални съда намазах с меко масло. Разпределих по 2 с.л. от соса. Отгоре сложих две филии патладжан. Сложих още малко сос и поръсих с кашкавал. Сложих втори ред патладжани, сос, кашкавал, сложих късчета моцарела и завърших с трети ред патладжан, доматен сос, кашкавал и моцарела. Сложих съдовете в загрятата хурна и пекох около 25-30 минути, или до апетитен загар и видима готовност. Оставих леко да се охладят и сервирах.
Добър апетит! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰