Основни · Постни ястия

Паниран карфиол

Паниран карфиол от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели!🤗
Тези дни графикът ми е доста натоварен и хапваме омлети у дома. Не че е лошо, защото особено с домашния яйца си е чудесна храна. 😋🍳👌И все пак днес една съвсем малка и свежа глава карфиол привлече вниманието ми и реших да я купя и панирам. Рецептата е съвсем обикновена, но определено вкусна и перфектна за сезона. 👩‍🍳🍴😋🍁Междувременно сварих и кестени, които сама ще си хапна, но с голямо удоволствие. 😃😋🌰
Пожелавам ви уютна вечер и пълноценни почивни дни!🥰
Нужни са:
✅Около 500 гр. карфиол
✅2 яйца
✅5 пълни с.л. брашно /60 гр./
✅Сол на вкус /фино смляна морска/
✅Щипка черен пипер
✅Около 100 мл. бира
✅Олио за пържене
Карфиола измих и накъсах на средно големи розички. В дълбока тенджера сложих да заври около 2 литра вода, към която добавих 1 пълна ч.л. сол или на вкус. Добавих розичките карфиол и от момента на завиране ги варих около 8 минути, или до омекване. Много е важен моментът хем да е сварен, хем да не се разпада. Готовия карфиол отцедих и оставих леко за се охлади, докато приготвя панировката. В купа разбърках яйцата, солта, черния пипер и брашното. Използвах кухненска бъркалка и целях гладка и средно гъста смес. Към нея постепенно започнах да добавям от бирата, докато се получи смес, една идея по-гъста от тази за палачинки. Количеството на бирата може да варира, така че го добавяйте постепенно до получаване на желаната гъстота.
В малка тенджерка налях повече олио, което загрях на 4 от 6 степени на моята печка. Докато олиото се загряваше започнах да овалвам розичките карфиол в панировката. Внимателно прехвърлях карфиола в отлично загрятата мазнина и пържих за кратко, до златист загар. Обърнах веднъж розичките, за да се изпържат равномерно. Мисля, че това отне общо около минута. Готовите извадих в чиния, покрита с домакинска хартия, която да поеме евентуалната излишна мазнина. По този начин изпържих и останалите розички карфиол. Сервирах ги с кисело мляко, разбъркано с пресована скилидка чесън, ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Свежестта на млякото отлично допълва вкуса на карфиола. Може да го приготвите и без чесън, или пък с копър.
Добър апетит!😋
📌Панираният карфиол може да се хапва и топъл и студен.

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.🥰

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.