Здравейте, приятели! 🤗
Времето определено захладня и от около седмица всеки ден приготвям крем супа, която да ни сгрява душите. ⛅️🍁☺️👩🍳🥣Правила съм най-различни варианти, но тази определено е най-лесната и без излишно цапане на съдове. 😋👌Продуктите, които съм посочила са за голяма тенджера със супа, защото вкъщи задължително се сипва по едно допълнително.🥣🤩 Обичаме я със средна гъстота и с тези пропорции се получава крем супа с кадифена текстура и разкошен вкус. Декорацията не е моята стихия, но поне се опитах. 😃🙃
Пълноценен и прекрасен ден ви пожелавам!🥰
Нужни са:
🥔1 кг. картофи
🥕220 гр. моркови /2 големи/
🍠100 гр. корен целина
🧅1 средно голяма глава лук
🥄1 с.л. сух органичен бульон /може да го пропуснете/ https://shop.gladen.bg/product/alnatura-bio-zelenchukov-bulyon-paket
🥣Сол на вкус /фино смляна морска/
🥄80 гр. масло
🥛200 мл. течна млечна сметана за готвене https://shop.gladen.bg/product/mlekpol-laciata-smetana-za-gotvene-na-vint-500-g
🍞За крутоните: хляб, 2 с.л. масло, малко олио и шарена сол
Картофите, морковите, целината и лука обелих и измих добре. Картофите нарязах на едри парчета, морковите на тънки шайби, целината на малки парченца, а лука на две. Сложих зеленчуците в голяма тенджера и ги залях с около 2 литра вода, или да ги покрива с три пръста височина. Моментът с добавянето на водата зависи от това колко гъста искате да бъде супата. Течността не трябва да е малко, но не и прекалено много. И все пак по-добре да отсипете от нея, преди да пасирате, отколкото да е малко и да получите текстура на пюре. Сложих тенджерата на котлона, посолих и добавих сухия бульон и лъжичка масло. Когато завря, намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка и варих под леко открехнат капак до пълното сваряване на всички зеленчуци. Морковите принципно са най-твърди и съдя по тях.
Когато са готови, преценете количеството на бульона и ако покрива зеленчуците с 2 пръста, би трябвало да се получи желаната текстура на супата. В самата тенджера пасирах с пасатор, като към края добавих маслото и сметаната.
Крутоните приготвих като в тиган загрях маслото, няколко капки олио и сложих нарязаните на малки кубчета филии хляб, на които предварително изрязах корите. Поръсих ги с шарена сол, от която стават по-ароматни и ги запекох до апетитен загар.
Сервирах топлата супа, допълнена с крутони и няколко капки от сметаната.
Добър апетит!😋
📌Тук може да разгледате всички крем супи, които съм приготвяла до сега ➡️ https://bit.ly/3l7aSLV
📌Към описаната днес може да добавите различни любими зеленчуци и така да обогатявате вкуса й.
📌Добавям сухия органичен бульон защото съдържащите се в него зеленчуци допълнително придават вкус на супата, но спокойно може да го пропуснете.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,
страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,
в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/
или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,
Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 🥰
В кухнята с Бени 