Здравейте, приятели! 🙋♀️
За обед днес приготвих много вкусни кюфтенца, които изпекох във фурната и ги допълних с едно по-различно картофеното пюре по рецепта на моята леля. 👩🍳🥘🥔🧅🍴Макар да не са пържени, кюфтенцата се получиха чудесни и определено предпочитам този им начин на готвене. 😋👌🤩
Нека денят ви бъде успешен и чудесен! 🥰🌟
За кюфтетата са нужни:
✅1кг. мляно месо /от плешка/
✅1 средно голяма глава лук /нарязана на дребно/
✅2 яйца
✅2 филии хляб
✅1/3 връзка магданоз
✅1 ч.л. млян кимион
✅Сол на вкус /фино смляна морска/
✅Галета за овалване
✅Олио
За пюрето:
✅1 кг. картофи
✅2 глави лук /нарязани на полумесеци/
✅1 и ½ ч.ч. прясно мляко
✅60 гр. масло
✅2 с.л. олио
✅Сол
В голяма купа сложих мляното месо, лука, яйцата, кимиона, солта, ситно нарязаната листна част на магданоза и накиснатите във вода и добре изцедени филии хляб. Омесих много добре с ръка и покрих купата с фолио за свежо съхранение. Оставих да си почине в хладилника да 3 часа, но сместа може да се използва и веднага.
Тава покрих с хартия за печене и леко покапах с олио. Приготвих си чиния с галета. Взех от сместа и оформих топка с диаметър около 5 см., която овалях в галетата и поставих в тавата. По време на печене кюфтенцата леко се смаляват. По този начин оформих и останалата смес.
Покапах ги с малко олио и сложих да се пекат в загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути. Обърнах ги веднъж по време на печене, когато отгоре кюфтенцата добиха апетитен загар.
Докато се пекоха сварих обелените и нарязани на едро картофи, като добавих и сол. Отцедих ги и намачках с уреда с дупки за целта. В тенджера загрях олиото и част от маслото и добавих лука с щипка сол. Готвих го, докато стана златист и замириса на вкусно. Тогава добавих пасираните картофи, топлото мляко и останалото масло. Разбърках до получаване на пюре.
Сервирах кюфтенцата в компанията на пюрето.
Добър апетит! 😋
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 