Вкусни печени джоланчета

Здравейте, приятели! 🤗
Отдавна не съм готвила месо, понеже момчетата не искат. Но вчера пазарувайки, си харесах едни много пресни и симпатични джоланчета, които ме изкушиха и купих. 🤩🥩🛒💰
Днес ги приготвих по рецепта от блога „Храна за моите канибали“ на pep-4o. 📝😋 Получиха се много крехки и вкусни и силно ги препоръчвам. 😋🍲🍽🍻
Пожелавам ви приятен следобед и много усмивки! 🥰🌞
Нужни са:
5 свински джоланчета /моите бяха без кост с общо тегло 1200 гр./
1 с.л. червен пипер
1 с.л. сол /равна//използвам фино смляна морска/
½ ч.л. смлян кимион
½ ч.л. черен пипер
½ ч.л. сух риган
½ ч.л. суха мащерка
300 мл. светла бира
200 мл. вода
40 мл. натурален соев сос /използвам на „Кикоман“/
1 и 1/2 с.л. натурално нишесте /да не са препълнени/
Подправките смесих и втрих добре в измитите и подсушени джоланчета. Всяко от тях увих в парче фолио за свежо съхранение. Прибрах ги в хладилника за през нощта или за поне 4-5 часа.
Когато дойде моментът за готвенето освободих джоланчетата от фолиото и ги подредих в голяма и дълбока тава. В купа смесих бирата, водата и соевия сос. Разбърках ги и с тях полях месото. Парче хартия за печене намокрих, леко изстисках и покрих джоланите. Отгоре покрих с голямо парче алуминиево фолио, с което добре запечатах тавата. Сложих ястието да се пече в загрята на 230 градуса фурна. Щом чух, че е завряло, намалих степента на фурната на 160 градуса и пекох 2 часа.
Малко преди да го извадя от фурната, махнах фолиото и хартията, и пекох за 10-15 минути до приятен загар.
В тавата се бе образувал сос от печенето, който прехвърлих, прецеждайки в касерола. Количеството му бе 240 мл. Загрях го на котлона и когато завря, добавих размитото в малко от бульона нишесте. Варих за не повече от 1-2 минути, като разбърквах с кухненска бъркалка. Сосът се сгъсти достатъчно добре, без да е прекалено.
Сервирах всяко джоланче в компанията на домашно картофено пюре, полято с вкусния сос и свежа салата. И разбира се, студена бира.
Пюрето приготвям от 1 кг. обелени и сварени в подсолена вода картофи. Пасирам ги с уреда с дупките, след което добавям 1 и ½ ч.ч. топло прясно мляко и 50-60 гр. масло. Не препоръчвам картофеното пюре да се приготвя с пасатор, защото текстурата му ще наподобява лепило.
Да ви е сладко! 😋

Източник: http://pep-4o.blogspot.com/2019/09/blog-post_18.html

Ако желаете, може да ме подкрепите тук: https://www.patreon.com/user?u=32420605

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.