В сряда за обяд приготвих вкусна супа топчета, която е любима на малкия ми син. 👩🍳😋🥣Големият днес тръгна на пътешествие в Стара планина, за да търси приключения.⛺️🚶♂️ Надявам се на хубаво време и да има само положителни емоции. 😍
За вечеря съм замислила нещо по-екзотично и ако резултатът е вкусен, ще го споделя с вас, приятели.🤔🍍🍗🍜
Пожелавам ви прекрасна сряда и отивам да се трудя! 🤩🌞
За една голяма тенджера са нужни:
За топчетата:
500 гр. телешко мляно месо
3 с.л. ориз
1/3 ч.л. суха чубрица /добре стрита/
1 белтък
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
За бульона:
1 голям морков /настърган на едро ренде/
1 връзка пресен лук /нарязана на дребно/
малко парче корен целина /настърган на едро ренде/
½ червена чушка /нарязана на дребно/
4 средно големи картофа /нарязани на малки кубчета/
1/2 ч.л. червен пипер
1/2 връзка магданоз
¼ ч.л. къри
1 ч.л суха чубрица /добре стрита/
сол на вкус
олио и малко масло
тънко фиде
течна, млечна сметана за сервиране /по желание/
Каймата омесих с чубрицата, белтъка и предвидения ориз. Оставих за 30 мин. или повече в хладилника да се ароматизира.
Сложих да заври една голяма тенджера с вода /4 л./
В друга голяма тенджера, в която ще приготвям супата, сложих олио и масло и запържих лука, целината, ситно нарязаните дръжки на магданоза, чушката и моркова, докато си пусне красивия цвят. Междувременно посолих. Добавих картофите и разбърках, след което сложих червения пипер, кърито и чубрицата. Разбърках за кратко и налях горещата вода. Започнах да приготвям топчетата, като взимах по малко от сместа и с мокри ръце ги оформях. Винаги се старая да ги правя по-малки, защото естетически ми допадат повече. Пусках готовите топчета във врящата на среден огън супа. Когато и последното топче бе в тенджерата, намалих степента на котлона на 3 от 6 степени и под леко открехнат капак готвих, до готовност на картофите и топчетата. Междувременно посолих. Малко преди супата да бъде напълно готова, добавих 3 шепи с тънко фиде. На финала сложих ситно нарязаната листна част на магданоза. Сервирах супата полята с течна, млечна сметана. Тя прави вкуса по-нежен. Рядко правя застройка, защото така супата става по-капризна при претопляне, а и леко киселее, което не се харесва на момчетата ми.
Да ви е сладко! 😋
Понякога приготвям супата и с ориз, но с фиде се харесва най-много вкъщи.
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.
В кухнята с Бени 