Месни ястия · Основни

Кюфтенца в гъбен сос

Кюфтенца в гъбен сос от https://inthebeniskitchen.com/

Здравейте, приятели! 🤗Днес ще ви представя една вкусна рецепта, която се харесва на всички у дома, а именно кюфтенца в гъбен сос, в компанията на картофено пюре. 👩‍🍳🥘😋🥂
Прекрасен и удовлетворяващ ден ви пожелавам! 🥰🌞
За кюфтенцата са нужни:
700 гр. мляно месо
1 малка глава лук /нарязана на много ситно/
1 яйце
1 филия по-стар хляб /само вътрешната част натрошена на трохи, без да се мокри/
3-4 стръка магданоз /листната част, нарязана на ситно/
½ ч.л. млян кимион
сол на вкус /използвам фино смляна морска/
За соса са нужни:
600 гр. гъби /използвах кралска печурка/
3 с.л. брашно
2 с.л. сух бульон
щипка суха мащерка
щипка сол или на вкус
50 гр. масло и малко олио
3 с.л. течна млечна сметана за готвене
За гарнитура картофено пюре.
Каймата смесих с лука, яйцето, хлебните трохи, магданоза, кимиона и солта. Омесих за около 4-5 минути и оставих да си почине в хладилника. След около 30 минути оформих кюфтенца с големината на голям орех, които поставих в намазана с олио тава. Покапах ги с още малко олио и пекох на 200 градуса до готовност, като ги обърнах веднъж, за да добият приятен загар и от двете страни. Готовите кюфтенца оставих на топло във фурната.
В 1 л. вряща вода добавих сухия бульон, оставих да ври 2 минути и отстраних от котлона.
Гъбите почистих, измих и нарязах на дребно. В дълбок тиган с незалепващо покритие, загрях 3 с.л. олио, добавих гъбите, мащерката, посолих и готвих до изпаряване на течността. Добавих маслото и когато се разтопи, прибавих брашното и разбърках добре. Готвих около 2-3 минути или докато замирише на препечено брашно. Започнах да наливам от горещия бульон, като на финал целя рядък сос. Когато бе готов, добавих сметана и разбърках окончателно. Прибавих кюфтенцата, леко разбърках и оставих за 5 минути да поемат от соса. Сервирах топли с картофено пюре, което приготвих междувременно.
Сварих обелени и нарязани на едро картофи в подсолена вода. Отцедих ги, добавих 50 гр. масло и 1и1/2 ч.ч. топло мляко и пюрирах с уреда с дупки.
Да ви е сладко! 😋

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/ или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/ Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали. 

2 коментара към “Кюфтенца в гъбен сос

    1. Сухия бульон, който използвам от много години е органичен пилешки и не съдържа палмови мазнини, мая и други съставки, които не са добри. В бурканче е и се открива на био щандовете в по-големите хранителни вериги. Ще приложа линк, за да видите как изглежда 🙂
      https://www.houra.fr/alnatura-bouillon-de-poule-bio-140g/1400287/

      Харесвам

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

В момента коментирате, използвайки вашия профил WordPress.com. Излизане /  Промяна )

Google photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Google. Излизане /  Промяна )

Twitter picture

В момента коментирате, използвайки вашия профил Twitter. Излизане /  Промяна )

Facebook photo

В момента коментирате, използвайки вашия профил Facebook. Излизане /  Промяна )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.