Здравейте, приятели!🤗
От много време не купувам течен шоколад, а си приготвям у дома по рецептата на маминия тефтер.☺️🥄 Спазвам нейната технология и претривам през цедка, като това не отнема повече от 3-4 минути. Шоколадът се получа с разкошна текстура и чудесен вкус. Някои от вас могат да попитат защо не го пасирам с пасатор, но ще отговоря, че съм привърженик на класическата технология. Това, което добавям от мен и значително подобрява крайния вкус е лешниковият тахан. Не го пропускайте и спазвайте точните грамажи на продуктите. 🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🥄200 мл. вода
🥄100 г масло
🥄220 г захар (1ч.ч. + 1 с.л.)
🥄1 ч.л. ванилова есенция
🥄250 г сухо мляко
🥄5 с.л. какао (равни)
🥄2 с.л. лешников тахан от „Струма фрут“ (100% натурален; био) https://www.strumafruit.com/catalog/bio-susheni-plodove-surovi-jadki-tahani-pasta-ot-biosertificirani-leshnici/bio-tahan-ot-leshnici-organichna-pasta-ot-leshnik
В касерола сложих водата, маслото, захарта и ванилията. Загрях до разтопяване на захарта и маслото, като не е нужно сместа да завира. В дълбока купа пресях сухото мляко и какаото. Постепенно при енергично и непрекъснато разбъркване добавих горещата течна смес. Получават се много бучици, но това да не ви притеснява. В друга дълбока купа с улей, за да е по-лесно насипването в бурканчетата, сложих голяма цедка (ситен гевгир). Постепенно наливах от шоколадовата смес и с лъжица притисках и помагах да се прецеди без остатък. На края почти няма остатъчна смес в цедката. Към гладката шоколадова смес добавих лешниковия тахан и разбърках добре. Шоколада налях в две сухи бурканчета и една чаша оставих да се охладят на стайна температура за 7-8 часа или най-добре за една нощ. Намазах филийка от хляба, който тъкмо бях изпекла. Рецептата му е тук https://inthebeniskitchen.com/2026/03/11/%d0%b4%d0%be%d0%bc%d0%b0%d1%88%d0%b5%d0%bd-%d1%85%d0%bb%d1%8f%d0%b1-%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d0%bc%d0%b5%d1%81%d0%b5%d0%bd%d0%b5/
Да ви е сладко! 😋
📌Бурканчетата са с вместимост 370 мл.
📌До 1-2 дни шоколадът може да се съхранява на стайна температура, а след това в хладилник, като е добре преди консумация да се извади поне 20 минути по-рано, за да се отпусне.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 