Здравейте, приятели!🤗
Миналия петък Веско имаше рожден ден и навърши 27 години. 🥰🎉Тъй като сега си дойде за няколко дни, му приготвих торта за празника, като избрах „Шведската бадемова торта“.🥰🎂 Получи се много, много вкусна и фина, а и се прави без брашно. Всъщност се оказа, че се прави много лесно и вече ми е любима.☺️🍰👌
Пожелавам ви приятна вечер!🥰🪻
Зa блaтoвeтe са нужни:
🍰6 бeлтъĸa (L размер)
🍰Малка шипĸa coл (фино смляна морска)
🍰120 г зaxap
🍰200 г cypoви, нeoбeлeни бaдeми (смлени на ситно, но не на брашно!)
Зa ĸpeмa са нужни:
🍰6 жълтъĸa (L размер)
🍰100 г зaxap
🍰1 ч.л. eĸcтpaĸт oт вaнилия
🍰Малка щипĸa coл (фино смляна натурална, нейодирана, нерафинирана морска сол) https://shop.spizing.com/bg-sea-salt-fine-500g.html С код BENI ще имате 10% отстъпка на всички подправки ☺️
🍰200 мл. млeчнa cмeтaнa с 30% масленост
🍰150 г мacлo (меко)
Зa yĸpacaта са нужни:
🍰100 г филиpaни бaдeми
Белтъците сложих в голяма суха купа, добавих солта и с миксер разбърках за 1-2 минути или докато се сгъстиха. Без да спирам разбъркването прибавих захарта и разбърквах още 4 минути или до получаването на гъста, лъскава смес. Постепенно прибавих смлените бадеми, като вече разбърквах с шпатула, като се стараех да запазя въздушността на сместа. Най-добре е ако разполагате с две форми с махащ се ринг с еднакъв диаметър, да изпечете двата блата наведнъж. Но аз имам само една форма с махащ се ринг с диаметър 25 см. и затова изпекох двата блата един след друг. Дъното покрих с хартия за печене, сложих и стегнах ринга. Стените намазах с масло и във формата разпределих половината смес. Загладих я и сложих да се пече в загрята на 170 градуса за около 20 минути или до леко златист загар. Готовия блат сложих заедно с хартията върху метална решетка, където да изстине и по същия начин изпекох и втория блат.
В купа сложих жълтъците, захарта, ванилията и солта и ги разбърках с кухненска бъркалка до смесването им. Течната сметана загрях, без да завира и внимателно я прибавих към яйчената смес, като не спирах да разбърквам. Така получената смес сложих в чиста тенджера с по-широко дъно (моята е с керамично покритие). Загрях на средна степен на котлона, като не спирах да разбърквам до сгъстяване. Щом завря, варих не повече от 30-40 секунди. Крема покрих плътно по повърхността с фолио за свежо съхранение и оставих да се охлади на стайна температура. Не трябва да е студен, а със стайна температура.
В дълбока купих сложих мекото масло и с миксер го разбих за 1 минута. Постепенно, лъжица по лъжица започнах да добавям от изстиналия жълт крем, като не спирах да разбърквам. Важно е маслото и крема да са с еднаква температура, за да не се пресече сместа.
Върху чинията за сервиране сложих първия блат и го намазах с половината крем. Отгоре поставих другия блат и с останалия крем намазах тортата отгоре и отстрани, след което я декорирах с филираните бадеми. Тях предварително запекох в сух тиган до лек захар и охладих. Тортата покрих със стъклен капак и оставих в хладилника за не по-малко от 10-12 часа. Колкото повече постои, по-вкусна става.
Да ви е сладко!😋
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 