Здравейте, приятели!🤗
Днес времето бе дъждовно, мрачно и дори се чуваха гръмотевици. ☺️☔️Използвах случая, за да приготвя тази вкусна пица, чиито акцент е карамелизираният лук. 🧅🧀🍕👩🍳Обичам вкуса му и определено придаде чудесен аромат на пицата. Основата й е мека, а бордът леко хрупкав и както повечето рецепти, които споделям, се приготвя лесно.☺️🍕👌
Пожелавам ви уютна и спокойна неделна вечер!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За 2 пици са нужни:
🍕250 мл. хладка вода
🍕1 с.л. шарлан (или зехтин)
🍕1/2 пакетче закваска за пица (25 г; 2 и ½ с.л.) https://shop.znt.bg/bg-catalog-details-19.html?utm_source=menub&utm_medium=5&utm_campaign=19
🍕300 г брашно (2 ч.ч. + 2 с.л.) и още около 70 г (5 с.л.) за доомесване https://shop.znt.bg/bg-product-details-191.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub До 28.02.26 г всяка поръчка, без значение на стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW. Това е чудесна възможност да опитате качественото им брашно от българска пшеница и други продукти. 🥰
🍕1/2 ч.л. сол
За гарниране са нужни:
🍕100 г доматен сос
🍕150 г настъргана твърда моцарела
🍕1/2 топка моцарела (накъсана на дребно)
🍕2 малки или 1 голяма глава лук
🍕Подправка за пица https://shop.znt.bg/bg-catalog-details-27.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
Масло и шарлан Плочата за пица в комплект: https://shop.znt.bg/bg-product-details-353.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
Плочата, самостоятелно: https://shop.znt.bg/bg-product-details-346.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
В голяма купа сложи хладката вода и добавих шарлана и закваската. Разбърках и постепенно прибавих половината от пресятото брашно. Разбърквах с бъркалката, която ми е много удобна и вкарва въздух в тестото. Прибавих солта, разбърках и продължих с останалото брашно. Така полученото много меко тесто премесих върху добре набрашнения с част от допълнителното брашно плот. Внимателно го омесих, като се наложи да добавя и останалото брашно. Оформих го на топка, която поставих в набрашнения панер, покрих с парче фолио за свежо съхранение и кърпа и оставих да втаса за 2-3 часа. Това тесто втасва умерено, без да прелива от панера. Важно е да се образуват така видимите мехурчета. При мен бяха нужни 3 часа на стайна температура, но ако при вас помещението е много топло, процесът ще се ускори.
Междувременно приготвих лука и доматения сос.
Всяка от обелените глави лук разрязах на две половини, които пък на тънки полумесеци. В тиган загрях 1 с.л. масло и няколко капки шарлан и добавих лука. Посолих и готвих под капак на 3 от 6 степени на моята печка, като го разбърквах периодично. Когато омекна и доби апетитен загар, го отстраних от котлона. Прехвърлих го в малка купичка, а в същия тиган приготвих доматения сос.
Загрях лъжица зехтин и добавих една пресована скилидка чесън. Когато замириса на вкусно прибавих 100 г нарязани на дребно домати от консерва, част от соса им, щипка сол и две големи щипки от подправката за пица. Готвих на слаб котлон за 7-8 минути, след което го оставих да се охлади.
Плочата за пица поставих в студената фурна и я включих на 250 градуса. Това е най-високата степен на моята печка, а ако вашата достига повече градуси, можете да я включите и на 300 градуса. Тестото прехвърлих върху набрашнен плот, леко го премесих и разрязах на две половини. Едната върнах в панера, а другата разстлах и оформих блат за пица с диаметър около 25-26 см., който преместих върху парче хартия за печене. Старах се да изтъня основата и да оставя малък борд, който при печенето се уголемява. Намазах с половината доматен сос, поръсих с част от настърганата твърда моцарела, на няколко места поставих парченца накъсана прясна моцарела и сложих по малко от лука. Поръсих с още настъргана моцарела и поръсих с малко от подправката за пица.
Щом фурната достигна нужната температура, взех пицата заедно с хартията, използвайки лопатата за целта и я преместих върху горещата плоча. Това трябва да стане бързо, за да не спадне температурата във фурната. Пекох 5-6 минути или до апетитен загар, без да препичам пицата. Сервирах я веднага.
По същия начин приготвих и втората пица.
Добър апетит!😋
📌Тестото е много вкусно и можете да го гарнирате с други продукти по ваш вкус.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 