Здравейте, приятели!🤗
В петък ви представям тези пухкави кексчета с боровинки, които са ми много любими и винаги се получават чудно вкусни. Можете да ги приготвите и с други замразени плодове, като леко киселите правят перфектен баланс на вкуса.🫐🧁☺️
Пожелавам ви спокойна вечер! 🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За 9 средно големи кексчета са нужни:
🧁90 г масло (меко)
🧁100 г пудра захар (1/2 ч.ч.)
🧁1 ч.л. ванилия
🧁Съвсем малка щипка сол
🧁2 яйца (М размер; добре е да са със стайна температура)
🧁160 г брашно (1 ч.ч. + 2с.л.) любимото ми от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=4&utm_campaign=190 До 31.01.26 г всяка поръчка, без значение на стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW. Това е чудесна възможност да опитате качественото им брашно от българска пшеница и други продукти. 🥰
🧁1 и 1/2 ч.л. бакпулвер (равни) (5 г)
🧁90 мл. прясно мляко
🧁Около 80 г дребни замразени боровинки
🧁2-3 с.л. филирани бадеми
Замразените боровинки сложих в чиния, поръсих с 1 с.л. брашно, разбърках ги и оставих настрана.
Маслото, захарта, ванилията и щипката сол сложих в купа и първо смесих с вилица, за да не „излети“ пудрата захар, след което разбърках с миксер до гладък крем за около 40 секунди. Едно по едно добавих яйцата, като разбърквах след всяко. Ако яйцата са студени, сместа най-вероятно ще има вид на пресечена, но след добавяне на брашното, ще стане гладка и това няма да повлияе на крайния резултат.
Брашното пресях с бакпулвера и постепенно добавих в сместа, редувайки с млякото до усвояване на двата продукта и вече разбърквайки с кухненска бъркалка. Сместа е по-гъста от обичайната кексова.
Фурната загрях на 170 градуса. 9 формички с диаметър в горната част 6,5 см., диаметър на дъното 4,8 см. и височина 4 см. разположих в метална форма с гнезда. Разпределих сместа, която да запълва 3/4 от обема им. Отгоре поставих боровинките, като с дървено шишче ги побутнах навътре в сместа. Поръсих с малко филирани бадеми и сложих да се пекат в загрятата фурна за около 20-25 минути или до суха клечка прободена в центъра на кексчетата. Оставих да изстинат и леко поръсих с пудра захар.
Да ви е сладко! 😋
📌Може да приготвите кексчетата и с парченца шоколад или ядки. Но според мен леката киселинност на плодовете балансира вкуса им чудесно.
📌Не препълвайте формите със смес, за да не прелее при печенето.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/, Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 