Пита-2 вид

Здравейте, приятели! 🤗
Днес ви представям пита, за чиято направа не е нужно месене на плот, а само за кратко в купата. Нестандартен и много лесен е и начина на оформяне и е подходящ и за начинаещи кулинари. ☺️👩‍🍳🥧Получи се много въздушна и вкусна пита, която препоръчвам да опитате. ☺️
Пожелавам ви приятен следобед!🥰
Нужни са:
🥧350 г брашно (и още малко за доомесване) https://shop.znt.bg/bg-product-details-191.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub До 31.01.26 г всяка поръчка, без значение на стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW. Това е чудесна възможност да опитате качественото им брашно от българска пшеница и други продукти. 🥰
🥧150 мл. топло мляко (но не горещо)
🥧½ ч.л. захар
🥧4 г суха мая (1 и ½ ч.л.)
🥧50 мл. олио
🥧50 г кисело мляко (2 с.л.)
🥧½ ч.л. сол
🥧1 яйце (М размер)
🥧1 жълтък за намазване
🥧Сусам за поръсване https://shop.znt.bg/bg-catalog-details-25.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
🥰Пекох в глинен съд с диаметър на купата 24 см. и височина 8,5 см. Височината на целия къс с поставен капак е 17 см. При печене в такъв негланциран съд, глината поема влагата от тестото и печивото се изпича перфектно, като в пещ. https://shop.znt.bg/bg-product-details-21.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
В купичка сложих топлото мляко и добавих захарта, маята и лъжичка от предвиденото брашно. Разбърках и оставих за 10-ина минути маята да се разтвори. Изсипах я в голяма купа и добавих, олиото, леко разбърканото яйце, солта и киселото мляко. Разбърках и постепенно прибавих пресятото брашно, замесвайки меко тесто в самата купа. Не трябва да се прекалява с добавяне на още брашно, за да не стане твърдо и трудно втасващо тестото. Дъното на купата поръсих с брашно, разположих оформеното на топка тесто, поръсих го с още малко брашно и покрих купата с фолио за свежо съхранение и с кърпа. Оставих го да втаса за около 2 часа или до удвояване на обема и изпълване на купата. Времето за втасване зависи от температурата в помещението. Аз обикновено готвя и топлината от печката ускорява процеса.
Втасалото тесто освободих от въздуха и прехвърлих върху леко набрашнен плот. Разточих го до дебелина 0,8 см. С чаша с диаметър 7 см. изрязах 14 кръга. В долната част на съда за печене поставих парче хартия за печене и разположих тестените кръгове, като леко ги застъпвах. Мисля, че на снимката се вижда добре. Останалите изрезки внимателно събрах на топка и поставих в празната среда в съда. Покрих с кърпа и сложих капака на съда, като оставих така питата да втаса за 30 минути.

Жълтъка разбърках с 3-4 капки вода и с помощта на четка намазах питата. Част от нея поръсих със сурови сусамови семена. Сложих капака и поставих съда в загрята на 160 градуса фурна, като веднага я засилих на 200 градуса. Пекох 40 минути или до видима готовност и проба с дървено шишче, което да излиза сухо, след като е проболо най-високата част на печивото.
Готовата пита извадих заедно с хартията и я поставих върху метална решетка, където да се охлади, преди да я разчупя. Получава се средно голяма като размер.
Да ви е вкусно!😋
📌Ако печете в обикновена тава, то тя трябва да е с диаметър 23-24 см. и височина 6-7 см. Печете в загрята на 170 градуса фурна, като времето за готовност вероятно ще е по-малко, така че следете загара на питата.

Видео източник: https://www.instagram.com/p/DTISqqNAkZ3/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰