Руло „Сникърс“

Здравейте, приятели!🤗
В първия ден на новата седмица ви представям това свежо и много вкусно руло „Сникърс“.☺️🥜🍥 Обичам да приготвям десерти и се стремя рецептите да са лесни за изпълнение. Такъв е и този десерт и ще се радвам, ако го опитате и у вас да се хареса! Рулото е с чудесен баланс между свеж крем, карамел и нежен блат и е истинска наслада за сетивата.☺️🥄
Пожелавам ви спокойна и ползотворна нова седмица!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За крема са нужни:
🍥250 г маскарпоне
🍥250 мл. течна млечна сметана (над 30% масленост)
🍥3 с.л. пудра захар
За блата са нужни:
🍥4 яйца (М размер)
🍥100 г брашно (3/3 ч.ч.)
🍥120 г захар (1/2 ч.ч. + 1 с.л.)
🍥20 г натурално какао (2 равни с.л.)
За карамела с фъстъци са нужни:
🍥60 г печени фъстъци
🍥100 г захар (1/2 ч.ч.)
🍥50 г масло
🍥80 мл. течна млечна сметана
🍥Малка щипка сол
За глазурата са нужни:
🍥120 г млечен шоколад
🍥30 г олио
🍥30 г смлени печени фъстъци
Първо приготвих блата, като в купа сложих яйцата и захарта и с миксер ги разбърках до утрояване на обема или за 5 минути. Към сместа добавих пресетите заедно брашно и какао. Вече разбърквах с шпатула, като се стараех да запазя въздушността на сместа. Тавата на фурната покрих с хартия за печене, изсипах сместа и я разпределих до тънък блат с размери 35х30 см. Сложих го да се пече в загрята на 180 градуса фурна за 8 минути или до видима готовност и суха клечка. Блатът не трябва да се препича, а да остане мек. Междувременно намокрих и изстисках памучна кърпа с размер малко по-голям от този на блата. С нея покрих изпечения блат и с ловко движение обърнах тавата, като направих това върху масата. Отстраних хартията и бързо навих на стегнато руло, като кърпата също участваше в навиването. Навих по късата страна, като така се получиха повече на брой завъртания. Оставих блата да се охлади.

През това време приготвих карамела. В тиган загрях захарта, като я наблюдавах да не прегори. Когато се получи светъл карамел, отстраних съда от котлона и добавих мекото масло, след което разбърках до стопяването му. Когато се пое от карамела, добавих леко затоплената сметана, върнах на котлона и разбърках до хомогенна смес. Това се получава бързо и не трябва да се готви дълго. Към така получения течен млечен карамел добавих нарязаните на дребно фъстъци и щипката сол, разбърках добре и оставих сместа да се охлади. След охлаждането му, карамелът се сгъстява.

Приготвих крема, като в напълно суха купа изсипах добре изстудената течна сметана и с миксер я разбих до гъст крем. Щом започна да се сгъстява, добавих пудрата захар и разбих до готовност. Прибавих маскарпонето, като разбърквах с кухненска бъркалка до усвояването му.
Внимателно развих блата, намазах го с крема, като оставих и за измазване отгоре (прибрах останалия крем в малък съд и прибрах в хладилника). Равномерно разпределих карамела и навих на руло. Предварително бях подготвила голямо парче фолио за свежо съхранение, върху което преместих рулото. Увих го добре, като леко пристегнах. Използвах и още фолио, за да съм сигурна, че е добре опаковано. Прибрах го в хладилника за през нощта. В началото ще се усеща доста меко, но след престоя в хладилника се стяга.
На сутринта го намазах отгоре и отстрани с останалия крем и прибрах в хладилника. В съд на водна баня сложих начупения на дребно шоколад и олиото и разбърках до стопяването им. Добавих смлените на дребно фъстъци и отстраних от котлона, като оставих леко да се охлади.
Рулото поставих върху метална решетка, под която сложих чиния. Полях с глазурата, като се стараех да го обгърне отвсякъде.

Прибрах рулото в хладилника за още 20-ина минути, след което бе готово за сервиране. Отрязах първите парчета с леко затоплен, остър нож.
Да ви е сладко! 😋
📌Карамелът трябва да е рядък, но ако при престоя си се е стегнал повече, може отново леко да го загреете, за да се отпусне. Не трябва да се нанася топъл!

Източник: https://www.instagram.com/p/C0Rjgvqo1Zx/

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰