Тайландско къри с карфиол

Здравейте, приятели!🤗
Ако сте любители на карфиола и на безмесните ястия, то тази гозба наречена тайландско къри с карфиол ще ви хареса. Приготвя се бързо и е много вкусно и ароматно.☺️🍲🍚
Пожелавам ви спокойна вечер!🥰
За 3-4 порции са нужни:
🍲500 г карфиол (тегло, след като е почистен и накъсан на розички)
🍲400 мл. смлени домати от консерва
🍲400 мл. кокосово мляко
🍲1 малка глава лук (нарязан на дребно)
🍲3 скилидки чесън (пресовани)
🍲1 ч.л. млян кимион равна
🍲1 ч.л. къри на прах (пълна, но без връх)
🍲1/5 ч.л. сушен джинджифил
🍲½ ч.л. захар
🍲Олио и масло
🍲Сол (фино смляна морска)
🍲5-6 стръка магданоз
За гарнитура: 1 ч.ч. ориз (200 г), масло, олио, сол
Ястието сготвих в широк и дълбок съд с керамично покритие, който разполага с капак.
Карфиола измих и накъсах на съвсем малки розички. В съда загрях 2 с.л. масло 1 с.л. олио и сложих лука, като леко го посолих. Когато започна да омеква и доби апетитен загар, добавих кимиона, кърито, джинджифила и пресованите скилидки чесън. Разбърках и готвих около 2 минути, след което добавих смлените домати и захарта, която да неутрализира киселинността им. Когато сосът завря, прибавих розичките карфиол, кокосовото мляко и посолих. Намалих степента на котлона на 4 от 6 на моята печка, сложих леко открехнат капака и готвих около 20 минути или докато розичките карфиол омекнаха. Към готовото ястие добавих ситно нарязаната листна част на магданоза.

Паралелно приготвих ориза. Ориза измих и отцедих. В средно голяма тенджера загрях лъжица олио и лъжица масло и добавих ориза. Посолих, разбърках и готвих, докато се запържи добре. След това налях 3 и ½ ч.ч. вряща вода, разбърках и варих на средна степен на котлона до готовност. Ако е нужно, може да се добави още малко вода, до сваряване на ориза, като е важно на края да е поета цялата течност. Съда с готовия ориз покрих с памучна кърпа, сложих капака и оставих така за 10-ина минути.
Сервирах ястието топло.
Добър апетит!😋
📌Когато купувате кокосово мляко, винаги търсете такова, което съдържа максимално количество кокос (поне 60%) и възможно по-малко консервиращи добавки.
📌По желание можете да приготвите и по-голямо количество ориз.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰