Пица с бял сос и сирена

Здравейте, приятели!🤗
Наскоро ви попитах дали знаете какво представлява белият сос за пица. Споделихте различни идеи и днес опитах най-лесната от тях. Получи се уникално вкусна пица и честно казано повече не мисля, че ще правя пица с доматен сос. 😍😋🍕👌👩‍🍳
Пожелавам ви спокойна вечер и бъдете здрави!🥰🍁
1 ч.ч. = 250 мл.
За активиране на маята са нужни:
🍕5 г суха мая (1 и ½ ч.л.)
🍕1 с.л. брашно
🍕100 мл. хладка към топла вода
🍕Малка щипка захар
За тестото са нужни още:
🍕270 г брашно (2 ч.ч. без 1 с.л.) и още 1-2 с.л. за омесване https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190 🥰любимото ми, от българска пшеница смляна бавно на каменна мелница. До 15.10.2025 г. с код PIZZA получавате 10% допълнителна отстъпка на плочата за пица, въпреки че е намалена. 🥰
🍕3 с.л. зехтин
🍕100 мл. хладка към топла вода
🍕1 ч.л. сол (фино смляна морска)
За гарниране:
🍕По 3-4 с.л. течна млечна сметана за готвене с 35% масленост (за всяка от двете пици)
🍕170 г настърган кашкавал
🍕120 г перли моцарела
🍕3-4 малки гъби печурки
🍕Сушен риган
В купата, в която ще замеся тестото сложих сухата мая, брашното, захарта и разбърках. Полях с хладката към топла вода и разбърках до гладка смес. Покрих купата с кърпа и оставих за 15-ина минути да шупне. След това добавих част от пресятото брашно, зехтина и малко от водата и разбърках. Постепенно добавих и останалото брашно, солта и останалата вода. В купата замесих меко тесто, което прехвърлих върху набрашнения плот и доомесих за 3-4 минути, като ми бяха нужни още около 1-2 с.л. брашно, за да не лепне тестото. Не добавяйте твърде много брашно, за да не стане твърдо тестото! Същата купа мазаха със зехтин и поставих тестото, което също намазах с малко от мазнината. Купата покрих с фолио за свежо съхранение и с кърпа и оставих за около 1 час и половина или докато утрои обема си.

Втасалото тесто освободих от въздуха и разрязах на две равни части. Взех първото парче тесто и върху хартия за печене (която бях изрязала с размера на плочата за печене) го разстлах и оформих блат за пица с диаметър около 26 см. С леко намазани със зехтин длани изтъних повърхността и оформих борд.
Междувременно в студената фурна сложих плочата за пица и я включих на 250 градуса. Това е най-високата степен на моята печка, а ако вашата достига повече градуси, можете да я включите и на 300 градуса.
Оформения блат намазах с 3-4 с.л. сметана и гарнирах с настъргания кашкавал, перлите моцарела и нарязаните на филийки гъби, като накрая леко поръсих с риган и няколко пръски зехтин.

С помощта на лопатката за пица, прехвърлих хартията с подготвената пица върху напълно загрятата плоча и пекох около 10-12 минути или до видима готовност. Междувременно подготвих и втората пица, която изпекох веднага щом първата бе готова.
Сервирах веднага.
Добър апетит!😋

🥰🍕До 15.10.2025 г. с код PIZZA получавате 10% допълнителна отстъпка на плочата за пица, въпреки че е намалена. https://shop.znt.bg/bg-product-details-353.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub 🥰🍕

Освен намалената цена и допълнителните 10% отстъпка с код PIZZA, плочата идва и с подаръци брашна и закваски. 🙂 https://shop.znt.bg/bg-product-details-353.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️Ако харесвате това, което правя и съм Ви полезна в ежедневието, ще се радвам, ако ме подкрепите в Револют @albenasvts❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰