Здравейте, приятели! 🤗
Днес ще ви представям лютеницата, която приготвих без почти никакви усилия. 😍🌶🥕😋Не съм сигурна дали идеята ще се хареса на традиционалистите, но ако искате да направите вкусна домашна лютеница, без дълга предварителна подготовка и продължително варене, то вярвам, че тази рецепта ще ви хареса.☺️👌 Направих я гладка, защото така я обичат у дома, но вие можете да я оставите по-едра.☺️👩🍳
Пожелавам ви уютна есенна вечер!🥰
За 4 бурканчета от 280 мл. са нужни:
🌶1,2 кг червени капии (9 средно големи)
🌶350 г домати (3 малки)
🌶200 г патладжан (1 малък или ½ средно голям)
🌶230 г моркови (2 големи)
🌶2 с.л. захар
🌶50 мл. ябълков оцет (бял)
🌶½ с.л. сол (фино смляна морска)
🌶170 мл. олио
🌶7-8 стръка магданоз
🌶½ ч.л. млян кимион или на вкус
Доматите и патладжана обелих и нарязах на средно големи парченца. Ако доматите са по-воднисти, отстранете течността около семената. Парченцата патладжан сложих в купа, посолих и оставих да отделят евентуалният си тъмен и горчив сок, докато нарежа всички зеленчуци. След това ги измих и отцедих добре. Чушките почистих от семената и нарязах на средно големи парченца. Обелените моркови нарязах на тънки шайби.
Така подготвените зеленчуци сложих в голяма тенджера, добавих солта, захарта, олиото и оцета, разбърках добре и сложих на котлона да заврят. Веднага след това намалих степента на 4 от 6 на моята печка и варих под леко открехнат капак около 1 час и 15 минути или перфектното омекване на зеленчуците и най-вече на чушките. След това прибавих нарязаната на дребно листна част на магданоза и кимиона и пасирах с помощта на пасатор до желаната гладкост.
Тук е моментът да прецените дали лютеницата има нужда от още сол или друга подправка. Ако доматите са били по-воднисти, лютеницата е възможно да е малко по-рядка и можете да я върнете да поври на 3-та степен на котлона, докато се сгъсти още малко.
Горещата лютеница разпределих в 4 сухи бурканчета от 280 мл., обърнах с капачките надолу и оставих да се охладят. Съхранявам ги в хладилник. След като постои на студено, лютеницата се сгъстява още малко.
Добър апетит!😋
Източник: https://zi4e57.blogspot.com/2016/09/blog-post_13.html
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️Ако харесвате това, което правя и съм Ви полезна в ежедневието, ще се радвам, ако ме подкрепите в Револют @albenasvts❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 