Здравейте, приятели! 🤗
Днес приготвих тези вкусни пълнени патладжани, които много обичам. Предполагам правите подобни, но ще споделя своя начин. 🍆😋👩🍳🍴
Пожелавам ви спокойна вечер!🥰
Нужни са:
🍆3 големи патладжана (1 кг)
🍆500 г мляно месо (използвах пуешко)
🍆1 голям домат (обелени и нарязани на дребно)
🍆1 голям морков (настърган на едро)
🍆4 скилидки чесън (пресовани)
🍆1 ч.л. сушен риган
🍆Млян пипер меланж
🍆Сол на вкус (фино смляна морска)
🍆Малка щипка захар (която неутрализира киселинността на доматите)
🍆Масло и зехтин (или олио)
🍆Около 100 г настъргана твърда моцарела (или кашкавал)
Патладжаните измих, подсуших и разрязах на две равни половини. С остър нож направих дълбоки прорези, които леко разтворих и посолих. Оставих настрана за около 30 минути, за да си пуснат евентуалния горчив сок. Когато това се случи, ги попих с домакинска хартия и сложих в подходяща като размер тава. Намазах ги с по 1 ч.л. зехтин и сложих да се пекат в загрята на 190 градуса фурна. Пекох ги около 30 минути, през което време приготвих плънката.
В подходящ тиган загрях 2 с.л. масло и лъжица зехтин и добавих настъргания морков и леко го посолих. Когато започна да омеква и отделя красивия си цвят, добавих мляното месо, пипера меланж и ригана и посолих още малко. Разбърках добре и готвих около 15-20 минути, или докато каймата остана на мазнина и доби апетитен загар. След като това се случи, добавих пресованите скилидки чесън и щом замирисаха вкусно, прибавих домата и захарта. Готвих под капак на средна степен на котлона за около 10-ина минути или до леко сгъстяване на соса. Отстраних съда от котлона.
Вече изпечените патладжани извадих от фурната и с помощта на вилица намачках сърцевината им. Върху нея разположих от плънката и ги върнах във фурната за 10-ина минути. След това ги поръсих обилно с моцарелата и върнах да се допекат да приятен загар.
Готовите патладжани оставих леко да изстинат и сервирах с листенца босилек.
Добър апетит!😋
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви! ❤️Ако харесвате това, което правя и съм Ви полезна в ежедневието, ще се радвам, ако ме подкрепите в Револют @albenasvts❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 