Здравейте, приятели!🤗
Вчера купих ароматни и сладки кайсии и с част от тях приготвих този разкошен конфитюр, за сваряването на който бяха нужни около 7-8 минути. ☺️🍑🥄👩🍳Кайсиевият конфитюр се използва за глазура на доста вкусни десерти и сега си имам четири бурканчета за тази цел, а и не само. За да видите чудесната текстура и слънчевия цвят, го поднесох върху малки филийки, намазани с крема сирене. Преди два дни правих и с боровинки и също се получи прекрасно. 😋😍🫐🍑🥄
Пожелавам ви приятен летен ден и много усмивки!🥰🌻
🍑В последните седмици времето ми е силно ограничено, а и прочетох много добри отзиви за конфитюри с Gelfix на Dr. Oetker. Реших да пробвам варианта Gelfix Extra, при който съотношението е 1 кг плод и 500 г захар. Освен бързото приготвяне, плодовете запазват хубавия си вид и в голяма степен полезните вещества. Чудната съставка, която помага за желирането на сместа при това кратко варене е пектинът. Помня, че като деца, татко купуваше ябълков пектин на прах и ни даваше разтворен във вода, защото е много полезен. След кратко загряване пектинът се свързва със сместа от плодова захар и киселина и при охлаждане се образува желирана текстура. В Gelfix е добавен пектин, добит основно от ябълки и цитрусови плодовe. Ако искате да използвате по-малко захар, можете да изберете варианта Gelfix 3:1, при който на 1 кг плод се използва 350 г захар.
🍑И така с килограм кайсии получих 4 бурканчета с цвят и аромат на лято. В магазина няма хубаво сладко под 7лв. и определено да си направим сами излиза и далеч по-евтино, а и сигурно откъм това какви плодове използваме. ☺️
Нужни са:
1 кг кайсии
500 г захар
1 пакет Gelfix Extra 2:1
Кайсиите измих, подсуших, отстраних костилките им и премерих точно 1 кг. Нарязах ги на малки парченца и ги сложих в дълбока и широка тенджера. От предвидената захар взех 2 с.л. и в малка купичка ги смесих със съдържанието на Gelfix Extra.
Изсипах го при плодовете, разбърках и сложих на средна степен на котлона, като разбърквах постоянно, докато плодовете се загряха. Това отнема не повече от 2 минути. Тогава прибавих останалата захар, разбърках и варих 7-8 минути. Времето варира спрямо различните плодове. Примерно при боровинките бяха нужни 5 минути за готовност. В тенджерата има и доста сироп, което е нормално. На два-три пъти отпених малкото образувала се пяна. Горещия конфитюр разпределих в 4 сухи бурканчета с вместимост 280 мл. до долното ниво на винта. Веднага ги обърнах с капачките надолу и оставих така за 5 минути. След това ги обърнах и оставих да изстинат напълно. При охлаждане конфитюрът се сгъстява допълнително.
Остана малко от конфитюра, с който намазахме бухтичките, които бях приготвила.
Следващ път бих опитала да смеля плодовете с кухненския робот и да процедирам по същия начин, като получи гладък конфитюр. Ако се получи добре, ще споделя.
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви! ❤️Ако харесвате това, което правя и съм Ви полезна в ежедневието, ще се радвам, ако ме подкрепите в Револют @albenasvts❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 