Лимонов сладкиш с крем

Здравейте, приятели!🤗
В първия ден от новата седмица ви представям този много ароматен и вкусен лимонов сладкиш с крем. ☺️🍋🥧И той като повечето рецепти, които споделям, се прави лесно и бързо, а вкусът му е впечатляващ. Текстурата е много нежна и всяка хапка е истинска наслада!😋🍋😍🌞
Пожелавам ви слънчев и ползотворен понеделник!🥰🌻
1 ч.ч. = 250 мл.
За тестото са нужни:
🍋3 яйца (М размер)
🍋Малка щипка сол
🍋1 пак. ванилова захар
🍋140 г захар (2/3 ч.ч.)
🍋130 мл. прясно мляко
🍋100 мл. олио
🍋190 г брашно (1 ч.ч. + 3 с.л.) най-доброто брашно за мен, от българска пшеница, бавно смляна на каменна мелница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190 До края на юни всяка поръчка без значение от стойността й е с безплатна доставка до BOX NOW 🥰
🍋5 г бакпулвер (1/2 с.л.)
🍋Сок от един лимон (30 мл.)
За крема са нужни:
🍋Кора от 1 лимон (нетретиран; био)
🍋70 г захар (3 с.л.)
🍋1 яйце (М размер)
🍋2 малки пак. ванилия
🍋30 г царевично нишесте (2 с.л. )
🍋300 мл. прясно мляко
🍋40 г масло
В допълнение: малко мед, пуда захар
В купа сложих яйцата, солта, захарта и ванилията и с миксер ги разбърках за минута. При непрекъснато разбъркване добавих олиото, а след това и млякото. Брашното и бакпулвера пресях и ги прибавих към сместа, като вече разбърквах с кухненска бъркалка. На края добавих прясно изцедения лимонов сок и разбърках финално. Сместа е малко по-рядка от обичайното кексово тесто. Форма с диаметър 25 см. и височина 4,5 см. намазах добре с меко масло и поставих хартия за печене, която бях изрязала със същия диаметър.
В касерола сложих настърганата кора на лимона, захарта, яйцето, ванилията и нишестето. Полях с част от студеното прясно мляко и разбърках добре с кухненска бъркалка. Когато сместа стана напълно гладка, добавих и останалото мляко. Сложих на котлона и разбърквах постоянно, докато кремът завря и се сгъсти. Отстраних го котлона, добавих маслото и разбърках до стопяването му и усвояването от крема. Оставих го леко да се охлади, без да изстива напълно.
Кексовата смес изсипах във формата. С лъжица взимах от крема и го разпределих равномерно върху сместа.

Сложих сладкиша да се пече в загрята на 175 градуса фурна за 35 минути или до видима готовност и суха клечка, прободена в най-високата му част. Изпечения десерт оставих да се охлади за 30-ина минути, след което го обърнах в чинията за сервиране. За целта, първо сложих чинията върху формата и с ловко движения я обърнах. Внимателно отстраних хартията и леко намазах с течен мед. В оригиналната рецепта се използва кайсиев конфитюр, но аз не разполагах. Когато изстина напълно, го поръсих с пудра захар, която бях смесила с кората на един лайм и бях претрила с пръсти, за да поеме аромата.
С остър нож разрязах на парчета и сервирах с усмивка!
Да ви е сладко!😋

Видео източник: https://www.youtube.com/watch?v=jNb7WRVRldk

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️ Ако харесвате това, което правя и съм Ви полезна в ежедневието, ще се радвам, ако ме подкрепите в Револют @albenasvts❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰