Здравейте, приятели! 🤗
В дъждовния ден в домашната ми пекарна ухае на много вкусен хляб, който приготвих по рецепта на Джейми Оливър.☺️🍞👩🍳🥰 Не се използва мая, поради което направата му е бърза и лесна, а резултатът-чудно вкусен. Хлябът е и много ароматен, с мека сърцевина и хрупкава коричка. Направете си го и съм сигурна, че ще ви стане любим.☺️👌
Пожелавам ви приятна вечер!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
🍞250 г пълнозърнесто брашно (2 ч.ч. без 4 с.л.) от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-64.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=pshenica
🍞200 г бяло брашно (1 и ½ ч.ч. без 1 с.л.) от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
🍞50 г фини овесени ядки (6 с.л.) и още малко за поръсване
🍞1 ч.л. сол (фино смляна морска; 4 г)
🍞1 ч.л. сода бикарбонат (7 г)
🍞4 стръка свеж розмарин
🍞1 яйце (L размер)
🍞300 мл. гъст айран (260 г кисело мляко и 40 мл. вода)
🍞100 г кашкавал (нарязан на малки парченца с размер 0,8 х 0,8 см.)
🍞1 ч.л. зехтин
Двете брашна пресях и сложих в голяма купа. Добавих овесените ядки, солта и содата и разбърках добре. Листата на три от стръковете розмарин нарязах на дребно и прибавих в купата. Направих кладенче, в което сложих предварително разбърканото яйце и айрана. Разбърках и когато започна да се оформя тесто, добавих парченцата кашкавал. Замесих тесто, което прехвърлих върху плота и омесих за 2-3 минути. Оформих го на топка, която прехвърлих върху хартия за печене, леко намазана с масло и с намаслени ръце притиснах с форма на диск, висок 3 см. Поръсих с 1-2 с.л. овесени ядки, леко ги притиснах в тестото и с остър нож по повърхността направих кръстосани разрези, видими от снимката.
Междувременно съдът за печене (купата и капака) бях сложила в студена фурна и загрях на 250 градуса. Хлябът заедно с хартията поставих в горещия съд, покрих с капака и сложих да се пече за 20 минути. След това отстраних капака и в процепите разпределих останалия ситно нарязан розмарин, смесен със зехтина.
Затворих капака и пекох още 15-ина минути или до апетитна коричка, суха клечка, прободена в най-високата му част и при почукване хлябът да „бие на кухо“. Преместих го върху метална решетка и оставих да се охлади 20-ина минути, след което го нарязах на филийки и поднесох.
Добър апетит!😋
📌Ако печете в обикновена тава, поставете хлябът заедно с хартията и го сложете да се пече в загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути или до видима готовност.
🥰Съдът за печене е чудесна възможност да печете вкусен хляб в домашни условия. Имам го от 2 години и ми е верен помощник в кухнята. Суровата глина поема влагата от тестото и хлябът се изпича перфектно. В момента е и с намаление и може да го видите тук https://shop.znt.bg/bg-product-details-21.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub 🥰
Източник: https://www.instagram.com/p/DIvp1RLKF2X/
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 