Поачи със сирене

Здравейте, приятели! 🤗
Днес изпекох тези ухаещи на масло и много вкусни поачи –малки питки от турската кухня. Приготвят се бързо и лесно и се топят в устата. 😋🥐👩‍🍳😍
Пожелавам ви приятна вечер и добро настроение!🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
Нужни са:
✅3 яйца (единия жълтък отделям за намазване)
✅400 г брашно (3 ч.ч. без 2 равни с.л.) от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub
✅125 г масло (меко)
✅3 с.л. олио
✅2 с.л. кисело мляко (80 г)
✅3 ч.л. бакпулвер (12 г)
✅1 ч.л. сол (фино смляна морска; 4 г)
✅2 с.л. семена от мак
✅Около 150 г сирене
Брашното пресях с бакпулвера и сложих в купа. Добавих солта и разбърках. Двете яйца и белтъка на третото разбърках в малка купа и добавих при брашното. Прибавих мекото масло, нарязано на парченца, олиото, киселото мляко и мака. Разбърках с лъжица и след като се оформи тесто, го прехвърлих върху набрашнен плот и омесих за 2-3 минути. Ако лепне, може да се добави още малко брашно, но като цяло се цели меко тесто. Оставих го да си почине за 30 минути в съд, покрит с фолио за свежо съхранение.

Тестото оформих на фитил, който разрязах на 9 парченца с тегло 96 грама. Всяко парченце разстлах върху плота с форма на елипса, сложих от натрошеното на дребно сирене, загърнах на дълго руло, затворих добре краищата и с длани го издължих леко. След това го навих с форма на охлюв, притиснах края, за да не разтвори при печене и леко го притиснах отгоре, за да не е твърде високо. По този начин приготвих всички.

Аз ги пекох върху глинената ми плоча за пица. Сложих я в студена фурна и загрях на 200 градуса. Изрязах хартия за печене с размера на плочата. Върху нея разположих поачите. Намазах ги с отделения жълтък, който разбърках с 3-4 капки прясно мляко (може и с вода). Когато плочата бе напълно загрята, намалих степента на фурната на 170 градуса. С помощта на лопатката за пица взех хартията за пече с поачите и ги поставих върху горещата плоча. Пекох 30 минути или до видима готовност и апетитен загар. Отново с помощта на лопатката ги преместих върху метална решетка, където ги оставих да се охладят леко. Поднесох ги топли с айран.
Ако ги печете в обикновена тава, загрейте фурната на 170 градуса. Сложете поачите в тава, покрита с хартия за печене и печете около 35 минути или до видима готовност.

Печенето върху добре нагрятата необработена глинена плоча помага поачите да се изпекат много добре и да се получи ефект като изпечени в пещ. Суровата глина поема от влагата на тестото и така то се изпича много добре.
Добър апетит!😋

Плочата е подходяща за печене на пица, баница и други тестени изделия. В момента има хубав комплект, включващ плочата, две брашна и две закваски за пица и фокача, като всичко е на цената само на плочата! Може да го видите и тук https://shop.znt.bg/bg-product-details-353.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=menub

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰