Здравейте, приятели! 🤗
Днес изпекох този чуден млечен хляб на хапки, който е толкова вкусен, че много бих се радвала да го направите и споделите мнение. 😍😋🥧💯Приготвянето му е лесно и може да включите дори децата. А с вида му, ще зарадвате всички на трапезата и опитали го, ще погледнат на вас като майстор на тестото. 🥰👩🍳🥧👌
Пожелавам ви прекрасна вечер и добро настроение!🥰
Пекох в глинен съд с размер 34х13х7 см. https://shop.znt.bg/bg-product-details-22.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=22 Остават 3 дни до края на намалението на съдовете за печене, брашната и другите качествени продукти, които препоръчвам горещо! 🥰
1 ч.ч. = 250 мл.
За кашата за тестото (Tangzhong) са нужни:
🥧15 г брашно (1 и ½ с.л.)
🥧100 мл. мляко
За тестото са нужни:
🥧300 г брашно (2 ч.ч. + 2 с.л.) /любимото ми, от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=3&utm_campaign=190
🥧100 мл. прясно мляко
🥧6 г суха мая (2 и 1/2 ч.л.)
🥧18 г захар (1 с.л.)
🥧10 г сол (1 ч.л.)
🥧40 г крема сирене (2 с.л.)
🥧1 яйце (М размер, разделено на жълтък и белтък)
🥧20 г масло (на стайна температура)
За пълнеж: 1 топка моцарела (125 г)
За поръска: мак, сусам, слънчоглед
В допълнение: 3 с.л. прясно мляко и малко разтопено масло
В малък съд сложих студеното мляко и брашното и ги разбърках с кухненска бъркалка. Сложих на котлона да се загреят до сгъстяване, при постоянно разбъркване. Така получената каша отстраних от котлона и оставих да изстине напълно.
В купа сложих пресятото брашно и направих кладенче, в което добавих затопленото мляко, маята и захарта. Леко разбърках и оставих за 4-5 минути да шупне. След това прибавих солта, жълтъка, кашата и крема сиренето. Разбърках добре и в самата купа замесих меко тесто, което е възможно леко да лепне, но след прибавянето на маслото това се поправя. Постепенно добавих маслото и месих до поемането му от тестото. Сложих го в намазана с масло купа, покрих с фолио за свежо съхранение и кърпа и оставих да втаса, което отне около 1 час.
Втасалото тесто освободих от въздуха и сложих на кухненския плот. Теглото му бе 600 грама. Откъснах 27 малки късчета с тегло 22 грама. Не е нужно да им придаваме хубава форма. Всяко притиснах върху плота, сложих парченце моцарела и загънах всички страни, затваряйки добре и оформяйки топче.
Когато всички бяха готови, потопих едната им страна в леко разбъркания белтък и овалях в избраните семена. Веднага ги поставях в съда, който бях покрила с хартия за печене, предварително намазана с масло. Покрих с фолио за свежо съхранение и оставих да втасат за 25-30 минути.
След това намазах топчетата с прясно мляко и сложих в студена фурна, която включих на 170 градуса. Пекох около 30 минути, като на 20-тата минута покрих с алуминиево фолио, за да не прегорят отгоре, докато се изпича добре и долния ред. Пробвах с дървено шишче, което трябва да излиза сухо, след като е пробвало топчета от първия/долен ред. Готовите топчета намазах с разтопено масло и оставих да поизстинат, преди да ги поднеса.
Добър апетит!😋
📌Не използвах капака на съда, защото печивото става високо.
Остават 3 дни до края на намалението на съдовете за печене, брашната и другите качествени продукти, които препоръчвам горещо!🥰 https://shop.znt.bg/bg-product-details-22.html?utm_source=menub&utm_medium=menub&utm_campaign=22
Източник: https://www.facebook.com/reel/2022037174954402
🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️
Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰
В кухнята с Бени 