Гъбена супа

Здравейте, приятели! 🤗
За обяд днес приготвих най-обикновена гъбена супа. Направата й отнема малко време, а вкусът й е чудесен. 🥣🍄👩‍🍳☺️
Пожелавам ви ползотворен ден и добро настроение!🥰🌺
Нужни са:
🥣500 г гъби печурки
🥣1 малка глава лук (нарязана на дребно)
🥣1 голям морков (настърган на едро)
🥣1 с.л. сух органичен зеленчуков бульон
🥣80 г ориз (5 с.л.)
🥣Млян пипер меланж
🥣2 с.л. масло и 1 с.л. олио
🥣2 л. вода
🥣6-7 стръка магданоз
За застройката са нужни:
🥣1 жълтък от по-голямо яйце
🥣4 с.л. кисело мляко с 3,6% масленост (100 г)
Гъбите почистих, изрязах краищата на пънчетата им, измих, подсуших и нарязах на дребно. В средно голяма тенджера загрях маслото и олиото и добавих лука, моркова и нарязаните на дребно дръжки на магданоза, като ги посолих. Готвих под леко открехнат капак, докато омекнаха и морковът отдели апетитния си цвят. Тогава прибавих гъбите, посолих още малко и готвих, докато и те омекнаха и започнаха да добиват лек загар. Тогава поръсих със сухия бульон и след по-малко от минута добавих измития и отцеден ориз. Разбърках и готвих около минута, след което полях с 2 литра вряща вода. С това количество течност получих супа със средна гъстота. Ако искате да е по-гъста, добавете 1,7 л. вода. Варих на средна степен на котлона до пълното сварване на ориза. Сухият бульон съдържа сол и затова трябва да се опита на вкус супата. На този етап може да добавите сол, ако е нужно.
В купичка сложих жълтъка, киселото мляко и съвсем малка щипка сол и ги разбърках до напълно гладка смес. Супата отстраних от котлона и добавих 2-3 черпака от нея в купичката, разбърках и щом температурите се изравниха, върнах в тенджерата, разбърках супата и я върнах на котлона да поври 2 минути. Отстраних я окончателно от котлона и добавих нарязаната на дребно листна част на магданоза. Възможно е да се образува пяна от застройката, която изчезва след 1-2 минути.
Добър апетит!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ ,страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰