Супа от коприва

Здравейте, приятели! 🤗
Обядът у дома днес е супа от коприва, която много обичаме.☺️🌿🥣 Сега й е сезонът и заслужава да бъде приготвяна. Направата й не отнема време и усилия и е с чудесен вкус.☺️👌🌿😋👩‍🍳
Пожелавам ви успешен и приятен ден!🥰🌷
Нужни са:
🌿200 г връхчета коприва
🌿1 голям морков (настърган на едро)
🌿4 стръка пресен лук (нарязани на дребно)
🌿1 голяма скилидка чесън (пресована)
🌿1 ч.л. сух джоджен
🌿1 ч.л. червен пипер
🌿Сол на вкус (фино смляна морска)
🌿½ ч.ч. ориз (100 г)
🌿Масло и олио
🌿1/3 връзка магданоз
За застройката: 2 жълтъка и 150 г кисело мляко (с 3,6% масленост)
Копривата почистих и накиснах в студена вода за около 20 минути. В средно голяма тенджера загрях 2,5 л. вода и когато завря, добавих 1 ч.л. сол и добре измитата и отцедена коприва. Варих около 2-3 минути, колкото да омекне леко, след което я прехвърлих в ситен гевгир, отцедих я и я нарязах на дребно. Отварата запазих.

В тенджера загрях 2 с.л. масло и 2 с.л. олио, сложих лука и моркова, като леко ги посолих. Готвих, докато омекнаха и морковът отдели красивия си цвят, след което добавих чесъна, копривата и джоджена. Разбърках и след около минута добавих червения пипер и измития и отцеден ориз. Минута след това налях цялата гореща отвара и добавих сол на вкус. Готвих супата под капак на средна степен на котлона до сваряване на ориза. В купичка сложих жълтъците с млякото, разбърках ги добре и към тях добавих два черпака от горещата супа. Разбърках и върнах в тенджерата, като оставих супата да заври отново и след минута я отстраних от котлона. Добавих ситно нарязаната листна част на магданоза и разбърках финално. Завърших с парченце масло, което сложих в готовата супа.
Добър апетит! 😋
📌Възможно е за момент на повърхността на супата, застройката леко да прилича на пресечена, но като постои 4-5 минути се оправя.
📌При добавяне на врящата отвара внимавах да не попаднат в супата песъчинките, които въпреки хубавото измиване на копривата, се бяха утаили.

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰