Домашна торта с крем

Здравейте, приятели! 🥰🎉
Днес голямото ми момче Веско навърши 26 години!🥰🥳🎉 С цялата си майчина обич му пожелавам да бъде здрав, обичан и щастлив и да сбъдва с лекота и най-смелите си мечти-спортни и не само! 🥰💝За първи път не сме заедно на празника му, защото временно живее във Варна, но приготвих малка домашна торта, с която да отбележим рождения ден. 🥰🎂🎉
Пожелавам ви приятен следобед!🥰🪻
1 ч.ч. = 250 мл.
За блата са нужни:
🍰5 яйца (М размер)
🍰1 ч.ч. захар (200 г)
🍰1 и ½ ч.ч. брашно (210 г) любимото ми от българска пшеница https://shop.znt.bg/bg-product-details-190.html?utm_source=menub&utm_medium=1&utm_campaign=190
🍰2 ч.л. бакпулвер (6 г)
🍰1 ч.л. ванилия
🍰3 с.л. олио (25 мл.)
За сиропа са нужни:
🍰100 г захар (1/2 ч.ч.), 180 мл. вода и 1/2 ч.л. ванилия
За крема са нужни:
🍰1 л. прясно мляко
🍰2 яйца (М размер)
🍰7 с.л. захар (150 г)
🍰6 с.л. брашно (80 г)
🍰60 г краве масло
🍰1 ч.л. ванилия
🍰80 г смлени орехи
В голяма купа сложих яйцата, захарта и ванилията и с миксер ги разбих за 5 минути до утрояване на обема и изсветляване на сместа. Това е много важно за успеха на рецептата! След това при постоянно разбъркване добавих олиото. Брашното пресях с бакпулвера и постепенно го добавих към сместа, като вече разбърквах с кухненска бъркалка и внимавах да запазя пухкавостта. Фурната загрях на 170 градуса. Тавата на фурната, която е размер 44х34 см. покрих с хартия за печене и леко намазах с масло. Изсипах и разпределих сместа, като се старах да изпълни цялата тава. Сложих блата да се пече в напълно загрятата фурна за около 10 минути или до суха клечка и лек златист загар. Не го препичайте! Оставих блата да се охлади в самата тава.

250 мл. от студеното прясно мляко сложих в подходящ дълбок съд и към него добавих яйцата, ванилията и брашното. Разбърках с кухненска бъркалка до напълно гладка смес! Ако случайно видимо остават неразтворими бучици, прецедете сместа. Останалите 750 мл. мляко сложих в тенджера и загрях заедно със захарта. Щом млякото завря, го отстраних от котлона и на тънка струйка, при непрекъснато разбъркване добавих яйчената смес. Върнах на котлона и варих до сгъстяване на крема, като внимавах да не загори. Към сгъстения крем добавих маслото, разбърках и когато се усвои, покрих повърхността на самия крем с фолио за свежо съхранение и оставих да изстине за около 30 минути. Не трябва да е нито горещ, нито напълно изстинал.

През това време приготвих сиропа. В малък съд карамелизирах захарта и добавих водата. Оставих да ври на средна степен за 4-5 минути, след което го оставих да се охлади.
От охладения блат изрязах три кръга с диаметър 18 см. В подходяща чиния сложих първия, сиропирах го добре и намазах с крем. Поръсих с млени орехи и продължих с втория блат, който също сиропирах и поръсих с орехи. Завърших с третия блат, който намазах с крем и поръсих с млени орехи. Отстрани измазах тортата с крем и я прибрах в хладилника за през нощта или не по-малко от 8-9 часа.

🍰Тук е моментът да споделя, че голяма част от крема и блата останаха и приготвих три торти в чаша. Ако искате да използвате наведнъж всички продукти, може да разрежете блата на три правоъгълника, които да сложите един върху друг, като ги сиропирате и мажете с крем. Така ще получите торта, но с друга форма-правоъгълна.
🍰От крема си отделих 3 с.л. (70 г), които оставих в хладилника през нощта и на сутринта го използвах за направата на украсата. 40 г масло оставих на стайна температура и след като поомекна, го разбърках с миксер за минута. Постепенно добавих отделения крем, като е важно да е със същата температура като маслото и разбърках до получаване на гладък крем. Сложих го в пош и оформих розички.
Да ви е сладко!😋

🥰📔Радвам се да Ви представя първата си електронна книга, която може да купите като кликнете върху самата книга или от тук https://payhip.com/b/nMskN . Може да я купите с Револют и с банков превод или с Изипей, като посочите IBAN BG94STSA93001523520944 , името ми Албена Ангелова Тодорова и внесете сумата от 9.80 лв. Ако изберете този начин, ми пишете на съобщение тук или във Фейсбук, за да ми дадете имейл, на който да Ви я изпратя, когато получа плащането. Благодаря Ви!❤️

Ако моите рецепти ви харесват, последвайте блога ми https://inthebeniskitchen.com/ , страницата ми във Фейсбук https://www.facebook.com/a.todorova75/ ,в Инстаграм https://www.instagram.com/albena.todorova.946/или стената ми в Пинтерест https://www.pinterest.com/beniii0149/,Ще се радвам да коментирате, харесвате и споделяте тук рецептите, които са ви допаднали.Снимките в блога са обект на авторско право! Ако приготвите и споделите някоя от рецептите ми, моля да посочите активен линк към публикацията в блога ми. Благодаря Ви!🥰